На главную

На сайте 27 898 рецептов
у 155 106 пользователей

Каталог рецептов

Древесные грибы с морковью

Балуй родных пикантными блюдами! Готовь вкусно! Древесные грибы с морковью и тофу отличаются особенной игрой вкусов. В рецепте используются и другие ингредиенты, выгодно дополняющие общую картину блюда. Во время приготовления следует помнить, что фунчоза интенсивно впитывает жидкость, поэтому при желании можно добавить немного воды, чтобы соуса было в итоге больше.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Растительное масло

40

Имбирь

10

Морковь

80

Паста мисо

60

Вода

200

Соевый соус

40

Кунжутное масло

10

Зелёный горошек

150

Тофу

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
103 ккал
Белков:3 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 17 / 27 / 56
Н60 / С40 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Слоник

Просмотров: 3276

способ приготовления

Древесные грибы в этом блюде используются свежие, но можно взять и сушеные. В этом случае их нужно замочить в горячей воде за час до начала приготовления блюда (или оставить в холодной воде на всю ночь). После воду слить и продолжить готовку согласно инструкции.

1. Подготавливаем ингредиенты:

- моем древесные грибы под проточной водой, вытираем, стебли отрезаем, разделяем грибы на небольшие кусочки,

- зеленый лук моем, обсушиваем бумажным полотенцем, мелко рубим, разделяем его белую и зеленые части, перекладывая их в разные мисочки,

- морковь моем, тоже обсушиваем, очищаем и режем тонкими кружочками,

- моем пекинскую капусту, промокаем бумажным полотенцем влагу, вырезаем стебли, после чего листья нарезаем квадратиками со стороной примерно 4-5 см, а стебли на кусочки, соразмерные по длине листьям,

- кусочек корня имбиря моем, чистим и мелко рубим,

- моем и обсушиваем горошек, обрезаем кончики, снимаем твердую часть по шву, раскрывая стручки, которые режем на половинки (или еще мельче в зависимости от размера стручков),

- тофу режем кубиками со стороной примерно 1,5 см (стоит заметить, что тофу должен быть достаточно твердым, чтобы не рассыпаться, иначе готовое блюдо может превратиться в кашу).

2. Помещаем фунчозу в горячую воду примерно от 3 до 5 минут - лапша должна стать мягкой, но еще эластичной, как бы сохранять некую твердость внутри. Затем воду сливаем, а лапшу пока что отставляем в сторону. Фунчоза сама по себе практически безвкусна, но, когда она пропитается соусом, это будет замечательно!

4. Большую глубокую сковороду ставим на средний огонь, наливаем в нее рафинированное растительное масло. Когда масло достаточно разогреется, выкладываем в него измельченный имбирь и нарубленную белую часть лука, а зеленую оставляем для украшения готового блюда. Обжариваем при постоянном помешивании до мягкости лука. По времени это занимает не более 3 минут.

5. Добавляем в сковороду к имбирю и луку стебли капусты и кружочки моркови. В это же время разводим пасту мисо водой, хорошо перемешиваем и выливаем в сковороду, доводим до кипения. Как только жидкость в сковороде закипит, выкладываем в нее подготовленные грибы и нарезанные квадратиками листья пекинской капусты. Также добавляем в сковороду кунжутное масло и соевый соус, все перемешиваем, накрываем сковороду крышкой, а огонь убавляем на самый минимум. Готовим все вместе в течение 5 минут.

6. Далее выкладываем в сковороду фунчозу, добавляем горошек и кубики тофу. Готовим все еще 5 минут на самом слабом огне. Фунчоза должна впитать в себя практически всю жидкость. Если хочется, чтобы соуса получилось больше, можно добавить еще немного горячей воды. Ближе к концу готовки пробуем и добавляем при необходимости соль, аккуратно перемешиваем.

Готовое блюдо посыпаем рубленым зеленым луком и подаем с рисом или самостоятельно.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Анастасия Логинова

Рецепт не айс, припишите конкретнее этапы приготовления. У меня получилась каша. Вкусно канеш, но не так как на картинке!

0
Слоник
Слоник

Привет, Анастасия! Жаль, что у вас не получилось блюдо как на картинке. Причиной этому может быть высокая температура при приготовлении, так как тушить продукты нужно на минимальном огне. Возможно, вы передержали фунчозу при замачивании и она стала слишком мягкой, что тоже может испортить консистенцию готового блюда. Кроме того, сыр тофу нужно брать достаточно твердый. Отредактировала текст и постаралась как можно подробнее описать процесс приготовления, чтобы не осталось вопросов. Надеюсь, в следующий раз у вас все получится!

Советы к рецепту

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Мисо - 199 ккал/100г
  • Паста Мисо - 199 ккал/100г
  • Китайская капуста - 16 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Кунжутное масло - 899 ккал/100г
  • Тофу - 72 ккал/100г
  • Стеклянная лапша - 351 ккал/100г
  • Древесные грибы - 91 ккал/100г
Калорийность продуктов: Древесные грибы, Фунчоза, Растительное масло, Имбирь, Зелёный лук, Морковь, Пекинская китайская капуста, Паста мисо, Вода, Соевый соус, Кунжутное масло, Зелёный горошек, Тофу, Морская соль