Налисники

Румяные налистники - идеальная выпечка для чаепития! Тонкие блины, налистники, можно подать с мёдом, сметаной, густым ягодным или фруктовым йогуртом. В соленые налистники можно завернуть обжаренный мясной фарш, овощной салат, обжаренную грибную начинку.

Alena pretty

Автор

98210 239

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Ингредиенты

Не выключать экран

Заменить продукты

Порций:

Молоко

100

Растительное масло

13.9

Соль

по вкусу

Вода

0.3

Пшеничная мука

Куриные яйца

Таблица перевода объемных мер

Калорийность состава

На вес состава:

Белки 19% 5 г

Жиры 35% 9 г

Углеводы 46% 12 г

156 ккал

ГИ: 17 / 0 / 83

Пошаговое приготовление

Режим:

Обычный Подробно Кратко

Общее время приготовления: 40 мин

Шаг 1:

Подготовить необходимые ингредиенты для создания тонких блинов - налистников.
Шаг 2:

Влить в глубокий салатник или миску молоко любой, выбранной жирности, влить воду, вбить туда же куриные яйца. Всыпать соль и сахарный песок. Тщательно взбить все венчиком или миксером на малой скорости.
Шаг 3:

Всыпать пшеничную муку, желательно ее предварительно просеять. Мука в тесто добавляется высшего сорта. перемешать или взбить так, чтобы не образовались комочки.
Шаг 4:

Влить в приготовленное тесто растительное масло без резкого запаха, перемешать и оставить на 20 минут. За это время в активируется клейковина, тесто станет более густым. По прошествии указанного времени тщательно перемешать тесто, поднимая со дна муку.
Шаг 5:

Сильно разогреть сковороду на плите, смазать ее растительным маслом - только первый раз. Влить на раскаленную сковороду порцию теста и прокрутить, формируя округлый блин. Первый блин может получиться плотным за счет присутствующего на сковороде масла, последующие налистники будут получаться все тоньше и тоньше, главное - вливать тесто на раскаленную сковороду очень тонким слоем. Выпекать полминуты до высыхания краев.
Шаг 6:

Поддеть за высохшие края лопаткой и перевернуть, испечь еще полминуты и снять на тарелку. Таким образом испечь и все оставшееся тесто по порциям.
Шаг 7:

Готовые налистники можно смазать сливочным маслом или смальцем. Подать к столу горячими с различными сладкими соусами, начинками, фруктами.

Налистники - тонкие блины, в которые принято заворачивать различную начинку. Такая выпечка бывает и сладкой, и соленой - все зависит от вашего вкуса. Считается, что чем тоньше получаются блины, тем опытнее создающий их кулинар! Вы можете развенчать этот миф, даже если ни разу не готовили такую выпечку - просто следуйте этому рецепту на сайте. Обязательно давайте тесту "отдохнуть", иначе блинчики будут рваться при перевороте на другую сторону.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Тестомания

27.06.2022 05:48:31

Моя оценка рецепта: ★★★★★

В регионе, где я живу, налистниками называют малюсенькие блинчики, начиненные сладким творогом. Сначала выпекают большие блины, каждый разрезают примерно на 6 частей (также, как разрезают круглый торт). Затем каждый блинный треугольничек скручивают с творогом. Наполняют казан такими блинчатами, перекладывая их кусочками сливочного масла, а затем в этом масле тушат. Получается такое объедение! Ммм... Но оказалось, что налисники бывают разными! По этому рецепту у меня получились замечательные блины-налисники, которые подавала с фруктами и сахарной пудрой. Вкусные и ароматные блины!