Способ приготовления
1. Сердечки моем, разрезаем, промываем внутри, срезаем все лишнее (жир, сосуды), обсушиваем.
2. Ставим отвариваться сердечки в подсоленной воде в течение 15 минут, затем откидываем их на дуршлаг.
3. Моем овощи. Баклажаны и перец нарезаем полосками.
4. Разогреваем сковороду в растительным маслом, выкладываем баклажаны и болгарский перец и на медленном огне обжариваем их 15 минут. Выкладываем в миску.
5. Пока жарятся баклажаны и перец, очищаем лук, шинкуем его полукольцами вдоль.
6. Выкладываем лук на сковородку, добавляем при необходимости еще немного масла и обжариваем 10-15 минут на медленном огне, помешивая.
7. На порционные тарелки раскладываем листья салата. Режем дольками помидоры, раскладываем их поверх салатных листьев.
8. Для заправки смешайте все ингредиенты до однородности.
9. Выложите на тарелки сердечки, лук, баклажаны и болгарский перец.
10. Полейте заправкой, посыпьте сверху мелко рубленой петрушкой.
Можно наслаждаться!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Перец - 26 ккал / 100 г
- Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г
- Дижонская горчица - 143 ккал / 100 г
- Сердце индейки - 128 ккал / 100 г
- Листья салата - 12 ккал / 100 г