На главную

На сайте 24 781 рецептов
у 122 716 пользователей

Каталог рецептов

Клюквенный пирог с клюквой и яблоками без яиц

Оригинальная начинка пирога выделяет его среди других пирогов! Люблю яблоки во всех видах: и свежие, и в компотах, и в варенье, и в пирогах. Особенно – в пирогах. Но мне всегда хотелось попробовать пирог с яблоками по кулинарному рецепту американских кафе и ресторанов. Мои подруги знают об этом, и узнали такой рецепт пирога с яблоками и клюквой у туриста-американца. Уж не знаю, как им это удалось, но рецепт у меня, пирог опробован и представлен на ваш суд. Оцените его вместе со своей семьей. Все рецепты пирогов с яблоками и клюквой основывались на слоеном тесте, а здесь все просто. Все знают, что еда американцев – сплошные калории, но этот пирог мне кажется счастливым исключением. Главное для этого пирога найти подходящую форму, сами американцы пекут в форме диаметром 23 см., а глубиной 5,5 см. Ингредиенты на это и рассчитаны, можно увеличить или уменьшить по вашему желанию.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Мука

300

Сахар

1

Сливочное масло

125

Маргарин

125

Соль

по вкусу

Для начинки:

Мука

100

Сахар

350

Сливочное масло

50

Яблоки

1.5

Клюква

100

Корица

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
212 ккал
Белков:2 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 5 / 24 / 71
Н21 / С0 / В79

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Дарья ☼, kontaty

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

Берем муку, смешиваем с сахаром, добавляем размягченное масло и маргарин. Замешиваем, постепенно маленькими порциями добавляя воду. Тесто должно не приставать к рукам. Вымесив его, накрываем полотенцем и занимаемся начинкой. Яблоки нужны сочные, плотные, сладкие. Клюква – в идеале свежая, но мороженная – тоже не плохо.
Половину клюквы подавить деревянной толкушкой. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, замороженное масло – кусочками, смешиваем яблоки, клюкву, клюквенный сок. Корицу, сахар, муку смешиваем, добавляем в яблочную массу, туда же положить масло. Тесто поделить на неравные части. Большую раскатать и выстелить дно и бока формы, выложить сверху начинку, сверху, как крышкой – остатки теста. Прищепать края, наколоть вилкой, чтобы не вздулось. Выпекать пирог с яблоками и клюквой при температуре 220

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
nastja
nastja 12.10.2012 10:13:01

Красота! Супер
уволокла в свою кулинарную книгу кулинарный рецепт Пирог с яблоками и клюквой!!

спасибо за нужный кулинарный рецепт.

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 13.10.2012 07:33:09

исключительно на здоровье! очень рада, что понравилось!!! обожаю клюкву, особенно в пирогах. раньше всегда по такому рецепту готовила

С улыбкой по жизни
0
kontaty
kontaty 22.12.2012 12:29:18

очень вкусный и ароматный пирог, готовится недолго около часа, тесто очень похоже на слоеное покупное тесто, обязательно возьму на заметку рецепт теста, можно поэкспериментировать и с другими начинками Хозяюшка Супер-пупер! спасибо автору

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 22.12.2012 17:44:59

kontaty Книксен

С улыбкой по жизни
0
Фатинья
Фатинья 24.11.2015 17:15:19

Вкуууууууууууусняшка!!!! Спасибо!!!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 25.11.2015 13:44:05

Пожалуйста Улыбка

С улыбкой по жизни
0
Назя
Назя 28.11.2015 14:02:08

Скажите а масло добавлять в начинку ?

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 30.11.2015 13:17:47

Да, конечно - даже написано, как его нужно резать.

С улыбкой по жизни
0
Srta. Elena
Srta. Elena 27.02.2016 23:41:15

А сколько нужно воды, которую вы добавляете в тесто? Об этом нигде не упоминается...

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 02.03.2016 10:19:37

Воды нужно добавлять столько, чтобы тесто получилось в меру крутым. Нет точных пропорций. Можно добавить 0,5 стакана, можно 1 стакан - все зависит от впитываемости муки, самого теста. Это не проблема, если добавлять воду в самом конце, при замешивании теста.

С улыбкой по жизни
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Корица, Мука, Сахар, Сливочное масло, Маргарин, Соль, Яблоки, Клюква