Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать гречку с шампиньонами и луком на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы.
Шаг 2:
Первым делом необходимо отварить гречку. Промойте крупу несколько раз в холодной воде, затем всю воду с неё слейте. Залейте гречку водой в пропорции 1:2 и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Сделайте минимальный огонь и варите под крышкой минут 7-10. За это время крупа увеличится в размере и впитает в себя всю воду.
Шаг 3:
Пока варится крупа очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
Шаг 4:
Шампиньоны тщательно промойте от загрязнений и нарежьте ломтиками.
Шаг 5:
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте морковь с луком 1-2 минуты на небольшом огне. Овощи станут мягче.
Шаг 6:
Добавьте в сковороду нарезанные грибы. Перемешайте. Обжаривайте все вместе ещё 4-5 минут. Немного подсолите. Можно добавить молотый перец или ароматные травы.
Шаг 7:
К этому времени гречневая крупа будет уже готова. При правильных пропорциях она получается рассыпчатая, но не разваренная.
Шаг 8:
Выложите гречку в сковороду к грибам. Перемешайте и прогрейте все вместе 2-3 минуты.
Шаг 9:
Снимите сковороду с огня. Разложите гречку с шампиньонами, луком и морковью по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Гречка с шампиньонами, приготовленная по этому рецепту, оказалась простым в приготовлении, не требующим каких-либо особых кулинарных навыков блюдом. Лук решила не добавлять. Морковь решила нарезать кубиками, так она не только сохранила свой аутентичный вкус, но и подчеркнула вкус грибов. Мелочь, а приятная! К тому же, получился дешёвый сытный ужин!
Мой муж любит грибы, приготовила ему гречку с шампиньонами по этому рецепту. Гречку отварила отдельно, соотношение крупы и воды 1:2 очень правильное. Гречка получилась рассыпчатой.
Шампиньоны у меня были замороженные и нарезаны мелко. Поэтому готовое блюдо получилось однородной консистенции. Грибов было много и их вкус и аромат хорошо чувствуется. У меня шампиньоны лесные, они выделяют темный сок, который окрасил даже морковку. Белые магазинные грибы получатся гораздо светлее.
Лесные шампиньоны невероятно ароматные! С ними гречка получилась такой вкусной! Мне понравилось отдельно варить гречку, а грибную поджарку сделать на сковороде. Это удобно и гречка получается рассыпчатой.
Вкусно такую гречку с грибами приготовить в горшочке в духовке, рекомендую.
Гречка с грибами в горшочке
Гречка с шампиньонами, луком и морковью привлекла тем, что ее можно очень быстро и просто готовить. Буквально за полчаса, приложив небольшое количество усилий я сделала полноценное второе блюдо или хороший гарнир. Как вариант, можно дополнить, допустим, вчерашнюю или утреннюю гречневую кашу грибной зажаркой и будет готово совершенно новое интересное блюдо. Гречка понравилась всей семье, большое спасибо за отличный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
- Гречка (цельное зерно) - 335 ккал / 100 г
- Темная гречневая мука - 333 ккал / 100 г
- Светлая гречневая мука - 347 ккал / 100 г
- Гречка вареная - 163 ккал / 100 г
- Гречка - 313 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г