На главную

На сайте 29 434 рецептов
у 203 775 пользователей

Каталог рецептов

Помидоры в собственном соку пальчики оближешь на зиму

Надежный способ заготовки. Помидоры - пальчики оближешь! Способ приготовления не сложный. Консервированные помидоры в собственном соку очень вкусные и удобны тем, что можно подавать как закуску, а также помидоры и сок можно использовать для соусов и поджарок. Подавать можно ко всем блюдам. Прекрасный продукт для пополнения организм в зимний сезон.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 40 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Помидоры

15

Сахар

200

Соль

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
28 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 17 / 0 / 83
Н80 / С0 / В20

Время приготовления: 5 ч

Опубликовано: luba60

Просмотров: 405 600

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать помидоры в собственном соку пальчики оближешь? Для этого рецепта понадобятся спелые помидоры, сахар и соль.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидоры хорошо промыть под проточной водой и рассортировать на маленькие и крупные.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Заранее хорошо промыть и прополоскать банки, просушить и обязательно стерилизовать. А крышечки лучше минут 5 прокипятить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для сока помидоры больших размеров порезать на кусочки для выжимания. Так как помидоры разные по диаметру и поэтому разный объем помидор по весу вмещается в банки. Поэтому сколько по весу уйдет помидор на заготовку всегда приблизительно. Иногда приходится делать дополнительную партию сока чтобы он полностью заполнил банки или можно просто добавить кипятку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Пропустить помидоры через соковыжималку. Настройте регулятор на отметку той консистенции, которой вам нужен сок. Заливать помидоры можно и густым и жидким соком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Поставьте сок на огонь. Добавьте соль примерно 2 ст. л на 10 литров сока и сахар по вкусу, около 3 - 4 ст.л. Кипятить до исчезновения большой пены.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Помидоры разложить по банкам. В большие банки помидоры подойдут по крупнее, а в литровые подойдут мелкие. Их удобнее брать и кушать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    По желанию в заготовки можно добавить свежую зелень укропа, чесночок и болгарский перец. Сок получится более ароматным.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Если делаете большую партию сок можно кипятить в эмалированном ведре или большой кастрюле. Банку поставить на подставку и залить кипящим соком.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Поставить банку в подходящую для пастеризации емкость, на дно положить матерчатую подкладку и кипятить, большую банку минут 20. А маленьким баночкам будет достаточно 15 мин.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Плотно закупорьте крышки.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Готовые баночки поставить крышками вниз на толстый коврик и укутать пледом. Оставить полностью остыть.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    У нас получились удивительно вкусные помидорчики! Зимой угощение просто пальчики оближешь. Приготовленные таким способом помидоры сохраняют целостность и напоминают вкус свежих овощей.

Самый надежный способ заготовки помидор на зиму в собственном соку. Прекрасно стоят всю зиму до самого лета.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Новый кулинар
Новый кулинар

Здравствуйте, а почему вы не написали сколько надо помидор для сока.

0
Мария
Мария

Я так поняла, что часть из указанного количества идет на сок, остальные закладываются целыми в банки.

0
luba60
luba60

Новый кулинар написал(а):
Здравствуйте, а почему вы не написали сколько надо помидор для сока. Потому что рассчитать очень тяжело.
Так как помидоры разные по диаметру и поэтому разный объем помидор по весу вмещается в банки.
Поэтому сколько по весу уйдет помидор на заготовку всегда приблизительно. Иногда приходится делать дополнительную партию сока чтобы он полностью заполнил банки или можно просто добавить кипятку.

0
Светлана Сухова
Светлана Сухова

Ни уксуса ни лимоном не надо? Не взрываются?

luba60
luba60

Светлана Сухова написал(а):
Ни уксуса ни лимоном не надо? Не взрываются? У меня не взрываются, если нет уверенности можно добавить столовый уксус 9% на это кол-во помидор 500 мл. Но это будет уже другой рецепт

0
Лисичка
Лисичка

Вы написали "кипяткУ"!!! Не хочется дальше читать! Бабушки с деревни так разговаривают! Добавить"кипятоК", кипяткА"!

✿AkT®iS@✿
✿AkT®iS@✿

Лисичка написал(а):
Вы написали "кипяткУ"!!! Не хочется дальше читать! Бабушки с деревни так разговаривают! Добавить"кипятоК", кипяткА"! Разлюбезная Лисичка!
Прежде чем учить других русскому языку, вернитесь за парту в школу! Потому что именно те самые "бабушки", о которых вы пишете, говорят не "ИЗ деревни" - как грамотные люди, а вот как вы - "С деревни". Воинствующих филологов на таких В кавычках "поучителей" нет, право слово! Шиза

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Чтобы треснувший помидор не заплесневел...Чтобы треснувший помидор не заплесневел...

Если треснувший помидор на месте трещины присыпать солью, он не заплесневеет.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Сахар, Соль