Заправка для борща с луком болгарским перцем свеклой томатом

Густая и ароматная заготовка для наваристого борща! Замечательный рецепт приготовления свекольной борщевой заправки с сочными помидорами и болгарским перцем с морковью, которая обязательно понравятся многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 1 г
Жиры 21% 3 г
Углеводы 71% 10 г
71 ккал
ГИ: 36 / 0 / 64

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Натираем на крупной терке три килограмма свеклы и один килограмм моркови, после чего выкладываем овощи в большую эмалированную кастрюлю.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Высыпаем в кастрюлю с морковью и свеклой двести граммов сахара.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Высыпаем в кастрюлю с овощами три столовые ложки соли.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Выливаем в кастрюлю с овощами двести двадцать миллилитров растительного масла.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в кастрюле.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Кастрюлю с овощами ставим на плиту и включив ее на среднюю температуру закрываем крышкой и начинаем приготовление заправки-закуски.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарезаем произвольными полукольцами один килограмм репчатого лука.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешиваем морковь со свеклой в кастрюле.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выкладываем нарезанный лук в кастрюлю со свеклой и морковью.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо перемешиваем между собой все овощи в кастрюле.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Нарезаем произвольными половинками колец один килограмм помидоров.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладываем нарезанные помидоры в кастрюлю к овощам и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Закрываем кастрюлю крышкой и продолжаем приготовление заправки-закуски.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Нарезаем произвольной соломкой один килограмм болгарского перца.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выкладываем нарезанный болгарский перец в общую кастрюлю и хорошо перемешиваем все ингредиенты, после чего закрываем кастрюлю крышкой и не забывая перемешивать доводим овощи в кастрюле до кипения.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Перемешиваем все закипевшие в кастрюле овощи между собой и понизив огонь плиты вновь прикрываем ее крышкой и продолжаем тушить овощи двадцать пять минут.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выливаем в кастрюлю сто двадцать пять миллилитров 9% уксуса за пять минут до готовности заправки-закуски.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Еще раз хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Приготовленную заправку-закуску раскладываем в горячем виде до самого верха стерильных банок.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Плотно закрываем банки стерильными крышками и прикрываем их сверху теплым пледом или одеялом до полного остывания.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и удачных заготовок на зиму!

Заправка, закуска и салат на зиму из свеклы с болгарским перцем и помидорами. Ну очень простой рецепт консервации и заготовки овощей! Самая ароматная, густая и вкусная – борщевая сочная заправка на скорую зиму, сделанная по-украински! Для настоящего, наваристого и красивого борща нужна именно такая борщевая заправка, сделанная со свеклой и хорошей томатной пастой в обычных банках, но по-украински! С ней это блюдо получается особенным и удивительным. Советую вам заготовить эту борщевую заправку на долгую зиму и даю свои рецепты, от которых пальчики оближешь! Она делается на 3 кг. свеклы вместе с сочными помидорами и болгарским перцем с морковью. Приятного аппетита Вам!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Морковь, Лук репчатый, Помидоры, Болгарский перец, Растительное масло, Поваренная соль, Сахар, Столовый уксус