Овсяный крамбл

Уютный пирог с хрустящей крошкой и кисло-сладкой начинкой! Овсяный крамбл - по-нашему "тертый пирог". Готовить его просто и быстро, а в качестве начинки можно использовать любые фрукты, ягоды, орешки или даже просто варенье, джем. В этом варианте приготовления предлагается крошку сделать не просто из песочного теста, а с овсяными хлопьями. Получается особенно вкусно и хрустяще, к тому же еще и чуть более полезно. В этом рецепте начинка очень зимняя и уютная - с хурмой и клюквой. Летом можно приготовить такое угощение с любыми сезонными фруктами или ягодами.
tasiyLAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 5 г
Жиры 24% 13 г
Углеводы 67% 37 г
270 ккал
ГИ: 43 / 19 / 38

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Хурму моем и нарезаем кубиками 1-1,5 см. Перекладываем кусочки хурмы в чашку и пока отставляем в сторону. На мелкие кусочки режем фундук. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов по Цельсию, а в это время начинаем готовку.

Сначала готовим крамбл. В большой миске соединяем вместе овсяные хлопья, просеянную муку, коричневый сахар, нарезанный фундук. Добавляем молотые имбирь, кардамон и корицу. Все перемешиваем. Сливочное масло, которое должно быть охлажденным, режем маленькими кубиками и выкладываем к остальным ингредиентам. Прямо руками перемешиваем все вместе, разминаем масло, пока в миске не образуется однородная рассыпчатая крошка.

Квадратную форму примерно 20 на 20 см выстилаем пекарской бумагой. Готовим тесто основы, для чего перемешиваем вместе все сухие ингредиенты (кроме сахара). Пока убираем миску с ними в сторону. В чашу миксера взбиваем вместе сливочное масло с сахаром. Взбиваем на средней скорости в течение 5 минут. Смесь в результате должна стать пышной и пушистой. Добавляем к ней ванильный экстракт, разбиваем яйцо. Перемешиваем все еще раз на низкой скорости.

В оригинальном рецепте используется стакан пахты. Но мы ее заменяем: в молоко добавляем лимонный сок, перемешиваем. Вкус готового блюда от такой замены ничем хуже не будет - волноваться не стоит :)

Соединяем сухую и масляную смесь, насыпаю первую к последней. Постепенно, в три захода. Также в процессе наливаем частями "пахту". Перемешиваем все до однородности. Если будут небольшие комочки - это не страшно, их можно оставить. Выкладываем в получившееся тесто кусочки хурмы, а также свежую клюкву. Аккуратно перемешиваем еще раз, после чего выкладываем в форму. Сверху тесто разравниваем.

Посыпаем тесто сверху крошкой и ставим форму в разогревшуюся духовку на 45 минут. Сверху пирог должен стать румяным и золотистым, а деревянная шпажка, воткнутая в центр, при вытаскивании должна остаться сухой.

Извлекаем форму из духовки, даем остыть, после чего извлекаем пирог из формы, приподняв за края пекарской бумаги. Разрезаем пирог на кусочки и подаем к столу.

Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Фундук орехи - 670 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Хурма - 53 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Овсяные хлопья - 305 ккал/100г
  • Геркулес сырой - 390 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная цельнозерновая мука, Соль, Сода пищевая, Молотая корица, Кардамон, Имбирь, Сливочное масло, Сахар, Ванильный экстракт, Молоко, Лимонный сок, Яйца, Хурма, Клюква, Овсяные хлопья, Коричневый сахар, Фундук