Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать свинину под картофельной шубой с сыром? Подготовьте для этого все необходимое. Картофель очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Если свинины замороженная, то её необходимо заранее вытащить из морозильной камеры, чтобы она оттаяла при комнатной температуре. Выбирайте мясо без костей.
Шаг 2:
Для запекания возьмите любую жаропрочную форму. Она может быть стеклянная, металлическая или керамическая. Дно формы немного смажьте растительным маслом. Свинину нарежьте на кусочки и выложите равномерным слоем по дну подготовленной формы. Мясо посыпьте солью и специями.
Шаг 3:
Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте полукольцами или немного мельче. Нарезанный лук выложите по поверхности мяса.
Шаг 4:
Картофель вымойте с щеткой под проточной водой, очистите от кожуры. Сырой картофель натрите на крупной терке.
Шаг 5:
Не оставляйте тертый картофель надолго, иначе он начнет темнеть. Сразу же выложите тертый картофель по поверхности мяса и равномерно его распределите. Немного подсолите.
Шаг 6:
Помытые помидоры разрежьте напополам и удалите плодоножку. Затем нарежьте помидоры ломтиками. Выложите нарезанные ломтики помидор по картофелю.
Шаг 7:
Верхним слоем выложите сыр, натертый на терке. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут. Точное время зависит от сорта картофеля и особенностей работы вашей духовки. Подробнее об этом читайте у конце рецепта. Если не хотите, чтобы сыр румянился, то посыпайте его в конце запекания. Тогда он просто немного расплавится.
Шаг 8:
Мясо под шубой с сыром готово! Извлеките форму из духовки и разложите блюдо в тарелки. Подавайте в горячем виде.
Шаг 9:
Получается очень вкусно и сытно! Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Попался мне этот рецепт. Он абсолютно не сложный. Раз все продукты есть, почему бы не попробовать сделать вкусный ужин на скорую руку. Свинину порезала тонкими кусками. Сыр и картофель крупно потёрла. Лук нарезала полукольцами, помидоры кружками. Сложила всё в форму слоями по описанию в рецепте. Из специй добавила соль и свежемолотый черный перец. Запекала в духовке 40 минут. Запах невероятный!
Мясо свинины под картофельной шубой с сыром в духовке вышло на отлично. Очень сытное и вкусное блюдо. Мясо получилось нежное и мягкое. Картошка прекрасно приготовилась и сделала блюдо сытным. Лук хорошо пропёкся и не хрустел. А помидоры придали блюду сочности. Сырная корочка всегда вкусная, особенно с мясом.
В следующий раз я утром сложу всё слоями, а вечером запеку. Блюдо с пылу с жару самое вкусное.
Шикарное блюдо! Быстрое, не жирное, не жареное, сочное и аппетитное. Всем советую попробовать! Благодарю автора за великолепный рецепт!!!
У вас отлично получилось! 
Но не рекомендую выкладывать все утром, а запекать вечером, так как за день картофельный слой потемнеет и внешним видом испортит готовое блюдо.
Юлия М. написал(а):
У вас отлично получилось! Но не рекомендую выкладывать все утром, а запекать вечером, так как за день картофельный слой потемнеет и внешним видом испортит готовое блюдо.Точно, Юля! Не подумала, а хотела сэкономить время) а если натёртый картофель замочить в холодной воде до вечера?
С тёртого картофеля смоется весь крахмал и, возможно, он не будет уже таким вкусным и рыхлым. Лучше замочить очищенный картофель, а натереть во время укладывания в форму.
! изумительно... какие только рецепты "под шубой" не пробовала, а такой еще не встречала. вот тут еще сладкий болгарский перец добавили, наверно, он не помешает
Свинина "под шубой" в духовке.Вкусные свиные отбивные!
Уж что только мы не одевали в эту "шубу" - и селёдку и сёмгу и курицу и креветки и пр. А вот такую вкуснятину под шубу я ещё не складывала,обязательно приготовлю. Раздразнилась я совсем!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г