На главную

На сайте 24 809 рецептов
у 122 920 пользователей

Каталог рецептов

Лечо из помидоров, болгарского перца, моркови и лука

Очень вкусное и красивое лечо! Легко делать. Долго хранится. Это лечо имеет обалденный кисло-сладкий вкус. Не очень остро, так как в рецепте нет чеснока и пряностей. Всего в меру. Можно использовать как дополнение к гарнирам и как самостоятельное блюдо в холодном виде. Можно добавлять при приготовлении различных блюд в виде заправки (супы, мясные блюда). Главное - не допускать, чтобы пригорело. Горечь может испортить салат. Удачи!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 30 порций

Помидоры

3

Морковь

1

Лук репчатый

1

Растительное масло

1

Сахар

1

Соль

2

Уксусная эссенция

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
62 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 8 / 25 / 67
Н63 / С0 / В37

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Olyshka

Комментариев: 0

способ приготовления

Почистить перцы и лук. Все овощи вымыть. Морковь потереть на тёрке для корейской моркови (можно просто на крупной тёрке). Остальные овощи порезать одинаковой соломкой. Сделать маринад: перемешать масло, сахар, соль и уксус. Влить маринад на дно большой кастрюли или таза для приготовления. Добавить протёртую морковь. Проварить 5 минут. пока не растворится сахар и соль. Внимание! Может пригореть, поэтому нужно интенсивно перемешивать. Затем добавить порезанный болгарский перец и тоже проварить 5 минут, помешивая. Затем добавить лук и помидоры, перемешать, довести до кипения и варить 20 минут на среднем огне под крышкой. Периодически осторожно перемешивать, доставая до дна,чтобы не пригорело. Масса должна не сильно кипеть. Готовый салат в горячем виде разложить в простерилизованные банки, прикрыть прокипячёнными крышками. Пастеризовать банки с лечо в горячей воде. Поллитровые - 10 минут после закипания воды, 700-граммовые - 15, а литровые - 20 минут. Закатывать в горячем виде металлическими крышками. Перевернуть и оставить для охлаждения. Дополнительно в шубу или одеяло не укутываю, храню потом при комнатной температуре целый год до нового урожая, периодически открывая по баночке на ужин или по праздникам для закуски. Иногда добавляю такое лечо в суп для заправки - 1-2 столовые ложечки. Попробуйте - очень вкусно!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Уксусная эссенция - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры , Болгарский перец, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Сахар, Соль, Уксусная эссенция