Варенье из помидоров красных на зиму

Необычное варенье из красных помидоров на зиму! Такое варенье нельзя назвать лакомством, отличен его вкус от привычного варенья из ягод и фруктов. Варенье из помидоров похоже по вкусу на сладкий кетчуп, и оно отлично дополнит блюда из мяса, рыбы, пиццу, овощные и другие блюда. При этом готовится такое варенье не сложно, главное, правильно подобрать плоды для его приготовления.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 3% 1 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 97% 33 г
136 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 д
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты. Главный ингредиент – это сами помидоры. Выбрать их нужно правильно, они должны быть хорошо спелыми, но при этом твердыми, если вы хотите, чтобы варенье было кусочками. Однако для получения более однородного по консистенции варенья подойдут и мягкие крупных сортов помидорки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Помидоры моем хорошо под проточной водой, откидываем их в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем вырезаем плодоножки, сами плоды разрезаем на половинки или четвертинки, если помидоры не крупные, или на кусочки – крупные плоды. Кладем их в кастрюлю с толстым дном.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Берем пару болгарских перцев. Также тщательно их промываем, удаляем плодоножки с семенами. Нарезаем перцы произвольно на кусочки или соломкой. Отправляем их в кастрюлю с помидорами. Болгарский перец придаст варенью из помидоров легкую остринку и приятный привкус. По желанию его можно заменить апельсином или лимоном, получив другой оригинальный вкус.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем в кастрюлю с овощами сахар и лимонную кислоту, щепотку корицы. Перемешиваем. Ставим кастрюлю на огонь, доводим смесь до кипения, периодически перемешивая массу. Убавляем огонь до среднего и варим около 5 минут. Снимаем с огня, оставляем варенье в кастрюле на сутки в темном прохладном месте. Повторяем процедуру еще пару раз, оставляя варенье в темном прохладном месте каждый раз на сутки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовим баночки для варенья на зиму. Лучше брать баночки небольшого объема. Баночки промываем содовым раствором и стерилизуем на водяной бане или в духовом шкафу. Для банок объемом 0,5 л достаточно 15 минут. Крышки к банкам кипятим. Готовое остывшее варенье раскладываем по простерилизованным банкам. Закатываем крышками и убираем на хранение в темное прохладное место. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Лимонная кислота - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Болгарский перец, Сахар, Корица, Лимонная кислота