Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать быстро и просто пресные лепешки? Подготовьте все продукты для приготовления лепешек. Понадобится пшеничная мука. При желании в тесто можно добавлять несколько ложек ржаной, овсяной или цельнозерновой муки.
Шаг 2:
Возьмите подходящую глубокую емкость для замешивания теста. В нее нужно высыпать около двух стаканов просеянной муки.
Шаг 3:
Большой ложкой сделайте по центру углубление. Насыпьте в углубление соль Для вкуса, а для пышности и мягкости добавьте разрыхлитель.
Шаг 4:
Теперь в ямочку налейте прохладную воду, можно из-под крана. Необходимо размешивать тесто рукой или ложкой, начиная с середины. Таким образом, будет задействована вся мука, и не будет комочков. В однородную жидкую консистенцию досыпайте нужное количество муки. Учтите, что муки может потребоваться больше или меньше, поэтому не старайтесь сразу замесить всю муку, а при необходимости - добавьте дополнительно. Главное добиться нужной консистенции.
Шаг 5:
Теперь тесто замесите руками. Оно получается крутым и в то же время мягким. Сделайте из теста колбаску, разделите на 5-6 частей.
Шаг 6:
Каждый кусочек обомните и приплюсните ладонью. С помощью скалки раскатайте в лепешку толщиной 4-5 мм. Толщина может быть разной, но не более 1 см.
Шаг 7:
В сковороде с антипригарным покрытием разогрейте подсолнечное масло с высокой температурой дымления. Как понять, что масло разогрелось? Опустите в масло лопатку, если вокруг неё собираются пузырьки - пора приступать к жарке. Поместите одну лепешку на сковороду, жарьте на среднем огне до золотистого цвета. Деревянной лопаткой переверните лепешку и обжарьте с другой стороны. По очереди выкладывайте на сковороду лепешки и так же обжаривайте с двух сторон.
Шаг 8:
Все обжаренные лепешки поместите стопкой на тарелку. Немного остудите и подавайте к столу. Несмотря на то, что лепешки сделаны из пресного теста, они очень вкусные и мягкие. Их можно готовить просто так, либо как замену хлебу. Приятного аппетита!
Жарятся такие лепешки на растительном масле до румяного цвета. А к столу их желательно подавать в теплом варианте, на мой взгляд - так вкуснее. Для удобства лепешку можно разрезать на 4 части. Пресная лепешка очень вкусна с супом, солянкой и даже с кофе.
Такие бездрожжевые лепешки можно кушать вместе с различными соусами или паштетами. Если разрезать лепешку на четыре треугольника, и смазать поверхность каждой заготовки печеночным или рыбным паштетом, то получится отличный бутерброд. Подать его можно к борщу, окрошке, компоту, чаю.
Не ждите, впрочем, от этой выпечки чего-то особенного. Пышной она не получится при таком составе ингредиентов, будьте к этому готовы.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Такие лепешки прекрасно заменят хлеб. А вот еще такой вариант - лепешки с сыром и зеленью. Можно и просто с чаем.
КАК ПОЖАРИТЬ ЛЕПЕШКИ С СЫРОМ? Сырные лепешки с зеленью на сковороде для перекуса
Это рецепт-выручалочка! Делала его, когда закончился дома хлеб.
По самому рецепту могу сказать, что муки на такое количество воды пошло в разы больше. А сами лепешки порадовали всех домочатцев, особенно детей.
Делала всё по рецепту, не получилось! Даже не знаю почему? Получилось очень твёрдые и сухие.
DariaBelkina09 написал(а):
Делала всё по рецепту, не получилось! Даже не знаю почему? Получилось очень твёрдые и сухие.Добрый день. При работе с тестом, не важно будь то лепешки, дрожжевое тесто или даже песочное, ориентироваться нужно в первую очередь на консистенцию, а не количество муки в рецепте. Мука, как известно, классифицируется по сортам, но даже продукт высшего сорта у разных производителей(а зачастую и у одного производителя, но из разных партий), бывает разным. Ключевым моментом здесь выступает влажность. От этого зависит какое количество муки возьмет тесто. Поэтому ничего страшного, если придется скорректировать в меньшую сторону количество муки. Это всего-лишь означает, что ваша мука была суше, нежели у автора рецепта. Советую прочитать статью. Очень интересно и познавательно. Пробуйте, экспериментируйте, открывайте для себя что-то новое и у Вас все обязательно получится!
У меня ушло ~500 гр. муки, воды ~ 220 мл, разрыхлителя добавила одну чайную ложку без горки, масло подсолнечное в тесто само не добавляла. Когда месила смазывала руки обильно маслом подсолнечным. Тесто получается мягким и эластичным. Я жарила на «сухой» сковороде, смазывая в дальнейшем сливочным маслом.
в первый раз занимаюсь пекарным делом и...всё получилось! единственно, сделал тесто пожиже, наливал на сковородку черпачком.
обжаривал ВООБЩЕ БЕЗ МАСЛА
Неплохой рецепт
Лепешки получились вкусными но суховатыми
Спасибо, за рецепт. Всё получилось. Только мешал в хлебопечки, самому лень было). А кто пишет, что не получается. Руки из плеч должны рости 🤣
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г