На главную

На сайте 27 857 рецептов
у 154 265 пользователей

Каталог рецептов

Солянка с лимоном

Насыщенный мясной суп с невероятным вкусом. Солянку я люблю, пожалуй, больше всех остальных супов. Я стараюсь готовить ее сразу помногу, чтобы растянуть удовольствие на подольше. На этапе приготовления зажарки можно добавить мелко нарезанную луковицу и потушить вместе с огурцами, но мне хватило одной луковицы в бульоне. Вообще зажарка готовится на растительном масле, но я заменила его рассолом, так как солянка получается и так слишком жирной и увеличивать калорийность не хотелось.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Картошка

3

Бульон:

Вода

3

Лук

1

Морковь

1

Душистый перец

5

Соль

1

Зажарка:

Томатная паста

3

Рассол

3

Подача:

Лимоны

1

Маслины

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
71 ккал
Белков:5 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 45 / 37 / 18
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Мария

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Бульон.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюлю выложить говядину, целую луковицу, крупно нарезанную морковь, лавровый лист, душистый перец и соль. Влить 3 л воды. Довести до кипения и варить на медленном огне 1,5 часа.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовый бульон процедить и вернуть на огонь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мясо отделить от кости и нарезать кусочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовить остальные ингредиенты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель очистить, нарезать кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложить картофель в бульон.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Также нарезать небольшими кусочками остальные копчености.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Зажарка. Огурцы нарезать небольшими кусочками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Огурцы немного потушить в небольшим количестве рассола до мягкости.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавить томатную пасту. Тушить еще 2 минуты.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пока тушатся огурцы, выложить в бульон мясо и копчености.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выложить тушеные огурцы в кастрюлю с солянкой. Можно влить немного рассола от огурцов. Варить на слабом огне еще 10 минут, затем убрать кастрюлю с огня.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Дать солянке настояться под крышкой около 15 минут и разлить по тарелкам.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Подача.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    В каждую тарелку добавить ломтик лимона и несколько маслин.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Светлана
Светлана

А картошечка где,или по вкусу?

0
Мария
Мария

Поправила, спасибо!

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» - 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» - 197 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» - 291 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» - 252 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» - 404 ккал/100г
  • Колбаса диетическая - 170 ккал/100г
  • Копченая колбаса - 507 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Рассол - 1 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Вареная колбаса, Копченая колбаса, Свинина, Картошка, Вода, Говядина, Морковь, Душистый перец, Соль, Лавровый лист, Соленые огурцы, Томатная паста, Рассол, Лимоны, Маслины