Солянка с лимоном

Насыщенный мясной суп с невероятным вкусом. Солянку я люблю, пожалуй, больше всех остальных супов. Я стараюсь готовить ее сразу помногу, чтобы растянуть удовольствие на подольше. На этапе приготовления зажарки можно добавить мелко нарезанную луковицу и потушить вместе с огурцами, но мне хватило одной луковицы в бульоне. Вообще зажарка готовится на растительном масле, но я заменила его рассолом, так как солянка получается и так слишком жирной и увеличивать калорийность не хотелось.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 45% 5 г
Жиры 36% 4 г
Углеводы 18% 2 г
70 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Бульон.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В кастрюлю выложить говядину, целую луковицу, крупно нарезанную морковь, лавровый лист, душистый перец и соль. Влить 3 л воды. Довести до кипения и варить на медленном огне 1,5 часа.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовый бульон процедить и вернуть на огонь.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мясо отделить от кости и нарезать кусочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Подготовить остальные ингредиенты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Картофель очистить, нарезать кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Выложить картофель в бульон.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Также нарезать небольшими кусочками остальные копчености.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Зажарка. Огурцы нарезать небольшими кусочками.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Огурцы немного потушить в небольшим количестве рассола до мягкости.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Добавить томатную пасту. Тушить еще 2 минуты.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пока тушатся огурцы, выложить в бульон мясо и копчености.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выложить тушеные огурцы в кастрюлю с солянкой. Можно влить немного рассола от огурцов. Варить на слабом огне еще 10 минут, затем убрать кастрюлю с огня.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Дать солянке настояться под крышкой около 15 минут и разлить по тарелкам.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Подача.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    В каждую тарелку добавить ломтик лимона и несколько маслин.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Мне нравится вариант солянки с перловкой, попробуйте.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Маслины - 166 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Колбаса «любительская» - 291 ккал/100г
  • Колбаса «украинская» - 404 ккал/100г
  • Колбаса «диабетическая» - 254 ккал/100г
  • Колбаса «докторская» - 197 ккал/100г
  • Колбаса диетическая - 170 ккал/100г
  • Колбаса «молочная» - 252 ккал/100г
  • Копченая колбаса - 507 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Соленые огурцы - 11 ккал/100г
  • Рассол - 1 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вареная колбаса, Копченая колбаса, Свинина, Картошка, Лавровый лист, Вода, Говядина, Лук, Морковь, Душистый перец, Соль, Соленые огурцы, Томатная паста, Рассол, Лимоны, Маслины