Главная
Супы первые блюда
Солянка с лимоном

Солянка с лимоном

Насыщенный мясной суп с невероятным вкусом. Солянку я люблю, пожалуй, больше всех остальных супов. Я стараюсь готовить ее сразу помногу, чтобы растянуть удовольствие на подольше. На этапе приготовления зажарки можно добавить мелко нарезанную луковицу и потушить вместе с огурцами, но мне хватило одной луковицы в бульоне. Вообще зажарка готовится на растительном масле, но я заменила его рассолом, так как солянка получается и так слишком жирной и увеличивать калорийность не хотелось.

Мария

Автор рецепта

Смотри видео

+83

9524 264

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Вареная колбаса

250

Копченая колбаса

300

Свинина (копченая: карбонад, ребрышки или буженина)

300

Картошка

Лавровый лист (1-2 шт.)

Бульон:

Вода

Говядина (на косточке)

400

Лук

Морковь

Душистый перец

Соль

Зажарка:

Соленые огурцы

Томатная паста

Рассол (огуречный)

Подача:

Лимоны

Маслины

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 45% 5 г

Жиры 36% 4 г

Углеводы 18% 2 г

70 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч

Шаг 1:
Бульон.
Шаг 2:
В кастрюлю выложить говядину, целую луковицу, крупно нарезанную морковь, лавровый лист, душистый перец и соль. Влить 3 л воды. Довести до кипения и варить на медленном огне 1,5 часа.
Шаг 3:
Готовый бульон процедить и вернуть на огонь.
Шаг 4:
Мясо отделить от кости и нарезать кусочками.
Шаг 5:
Подготовить остальные ингредиенты.
Шаг 6:
Картофель очистить, нарезать кубиками.
Шаг 7:
Выложить картофель в бульон.
Шаг 8:
Также нарезать небольшими кусочками остальные копчености.
Шаг 9:
Зажарка. Огурцы нарезать небольшими кусочками.
Шаг 10:
Огурцы немного потушить в небольшим количестве рассола до мягкости.
Шаг 11:
Добавить томатную пасту. Тушить еще 2 минуты.
Шаг 12:
Пока тушатся огурцы, выложить в бульон мясо и копчености.
Шаг 13:
Выложить тушеные огурцы в кастрюлю с солянкой. Можно влить немного рассола от огурцов. Варить на слабом огне еще 10 минут, затем убрать кастрюлю с огня.
Шаг 14:
Дать солянке настояться под крышкой около 15 минут и разлить по тарелкам.
Шаг 15:
Подача.
Шаг 16:
В каждую тарелку добавить ломтик лимона и несколько маслин.