На главную

На сайте 29 428 рецептов
у 203 380 пользователей

Каталог рецептов

Хлеб на кефире в хлебопечке

Вкусный хлеб с нежным мякишем и аппетитной корочкой. Этот воздушный хлеб хорош и сам по себе. А если на него намазать сливочное масло и нанести слой повидла или джема… то возможно вам не хватить одной буханки. И придется печь еще одну.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пшеничная мука

550

Кефир

300

Сливочное масло

20

Растительное масло

1.5

Куриные яйца

1

Сахар

1

Соль

1.5

Сухие дрожжи

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
251 ккал
Белков:9 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 16 / 11 / 73
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 3 ч 50 мин

Опубликовано: Светланочка

Просмотров: 32 935

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Кефир должен быть комнатной температуры. Если вы его только что достали из холодильника, то немного подогрейте в микроволновке. Я обычно кефир подогреваю на режиме «Разморозка». Так он точно не свернется

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Подогретый кефир выливаем в ведро хлебопечки. Добавляем яйцо.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем необходимо добавить растительное масло и растопленное сливочное масло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Потом в ведерко хлебопечки отправляется соль и сахар.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем просеянную муку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Делаем небольшое углубление и насыпаем сверху дрожжи. Затем выбираем необходимый режим. На моей хлебопечке Redmond я выставила режим «Белый хлеб», вес 1000 гр, корочка – темная.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Минут через 10 после начала замеса теста я обычно заглядываю в хлебопечку, чтобы посмотреть, как идет процесс. Иногда бывает, что мука остается на стенках или тесто прилипает к ним. При помощи силиконовой лопаточки я немного помогаю хлебопечке. Но на этот раз замес шел просто идеально.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Через 3 часа 40 минут раздался сигнал о готовности хлеба. Вынимаем его из ведерка. Даем время, чтобы хлебушек остыл. Горячим его резать не рекомендую.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Lumys
Lumys

Спасибо огромное за рецепт Нямка
Сегодня пекла, очень вкусный получился Нямка
Я только начинаю знакомство со своей хлебопечкой, не подскажите, возможно ли заменить муку на рисовую, кукурузную или ржаную?

Светланочка
Светланочка

Очень рада, что Вам пришелся по душе этот рецепт Улыбка Заменять пшеничную муку на рисовую или кукурузную в этом рецепте я не пробовала. Но думаю, что это возможно. Могу лишь порекомендовать при замене муки поменять и режим выпечки, например на "Безглютеновый хлеб".
А вообще экспериментировать с рецептами для хлебопечки довольно интересное занятие. Не всегда правда бывает удачный результат Хи-хи Но бывает получаются настоящие шедевры. И хлеб съедается просто с молниеносной скоростью.
Желаю Вам как можно быстрее подружиться с вашей помощницей-хлебопечкой и удачи в ваших экспериментах. Подмигивание

lukiyanchuk99
lukiyanchuk99

я все делаю также слегка в измененном составе то есть муки сыплю 500 грамм,и добовляю 100 грамм кукурузной муки получается очень ароматный, пахучий и вкусный хлеб попробуйте не пожалеете

Светланочка
Светланочка

Спасибо Вам огромное за совет Улыбка Нужно будет обязательно попробовать

Елена
Елена

Очень вкусный хлеб! Спасибо за рецепт.

Ropotushka
Ropotushka

Красивый такой хлеб у вас получился Подмигивание

Елена
Елена

В разрезе такой

В разрезе такой
lerik
lerik
Моя оценка рецепта:

Извините, что не сняла в разрезе, сфоткала хлеб, пока он остывал. А потом, когда пробу снимали, уже было не до того! Улыбка
Очень-очень понравилось, спасибо вам большое! И поднялся, и воздушный, и красивая корочка! просто супер хлеб!

Oxi
Oxi

Спасибо за рецепт! Хлеб получился замечательный. Взяла его за базовый рецепт.Делюсь вариантами: если в кефир добавить теплой воды (200 гр. кефира и 100 гр воды) , получается очень пышный мякиш,если добавить чайную ложку сушеного чеснока в момент закладки продуктов(я его сыпала на муку) а в момент закладки добавок резанный укроп, то хлебушек получается с нежным ароматом. Очень вкусные бутерброды с маслицем и сыром.Фото сделать не успела

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Сливочное масло, Растительное масло, Куриные яйца, Сахар, Соль, Сухие дрожжи