На главную

На сайте 28 873 рецептов
у 178 329 пользователей

Каталог рецептов

Шоколадно тыквенный кекс

Этот кекс у меня всегда ассоциировался с Новым годом. Кекс получается чуть влажным, с ярким ароматом тыквы и мандарином. Мандариновую цедру можно также добавить и в тыквенное тесто.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Тыквенное тесто:

Мука

130

Сахар

80

Яйца

1

Разрыхлитель

1

Тыква

125

Растительное масло

50

Ваниль

1

Соль

1

Шоколадное тесто:

Мука

125

Сахар

100

Сливочное масло

80

Сметана

50

Какао-порошок

30

Яйца

2

Мандариновая цедра

2

Разрыхлитель

1

Ванилин

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
315 ккал
Белков:6 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:38 гр
Б/Ж/У: 10 / 26 / 64
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 5 571
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Шоколадное тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соединить муку, какао, ванилин, соль и разрыхлитель.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отдельно растереть мягкое сливочное масло с сахаром.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    По одному добавить яйца, взбить до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить в яично-масляную смесь сметану и еще раз перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпать мучную смесь и перемешать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В конце добавить цедру мандарина и перемешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тыквенное тесто. Тыкву предварительно запечь в духовке до мягкости и размять. Это можно сделать вилкой или взбить блендером.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соединить муку, соль и разрыхлитель, перемешать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Отдельно взбить яйцо с сахаром до пышности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Влить растительное масло и снова перемешать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавить в яичную смесь тыквенное пюре и взбить до однородности.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Всыпать мучную смесь и перемешать.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В выстеленную пергаментом форму для выпечки поочередно выкладывать шоколадное и тыквенное тесто. При желании можно палочкой сделать мраморный рисунок.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выпекать кекс в разогретой до 180°С духовке около 1 часа.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Мандариновая цедра - 97 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Какао-порошок, Яйца, Мандариновая цедра, Разрыхлитель, Ванилин, Тыква, Растительное масло, Ваниль, Соль