Шоколадно тыквенный кекс

Этот кекс у меня всегда ассоциировался с Новым годом. Кекс получается чуть влажным, с ярким ароматом тыквы и мандарином. Мандариновую цедру можно также добавить и в тыквенное тесто.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 25% 15 г
Углеводы 64% 38 г
315 ккал
ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 40 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Шоколадное тесто.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Соединить муку, какао, ванилин, соль и разрыхлитель.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отдельно растереть мягкое сливочное масло с сахаром.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    По одному добавить яйца, взбить до однородности.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавить в яично-масляную смесь сметану и еще раз перемешать.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпать мучную смесь и перемешать.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В конце добавить цедру мандарина и перемешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тыквенное тесто. Тыкву предварительно запечь в духовке до мягкости и размять. Это можно сделать вилкой или взбить блендером.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соединить муку, соль и разрыхлитель, перемешать.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Отдельно взбить яйцо с сахаром до пышности.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Влить растительное масло и снова перемешать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавить в яичную смесь тыквенное пюре и взбить до однородности.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Всыпать мучную смесь и перемешать.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    В выстеленную пергаментом форму для выпечки поочередно выкладывать шоколадное и тыквенное тесто. При желании можно палочкой сделать мраморный рисунок.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Выпекать кекс в разогретой до 180°С духовке около 1 часа.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Мандариновая цедра - 97 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сахар, Яйца, Разрыхлитель, Тыква, Растительное масло, Ваниль, Соль, Сливочное масло, Сметана, Какао-порошок, Мандариновая цедра, Ванилин