На главную

На сайте 27 075 рецептов
у 141 499 пользователей

Каталог рецептов

Маринованная скумбрия по-бразильски

Неординарный смак, воодушевит вас на путешествие в жаркую Бразилию.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Скумбрия

500

Для маринада:

Винный уксус белый

25

Растительное масло

20

Сливочное масло

5

Томатная паста

3

Сахар

5

Лук

50

Соль

по вкусу

Миндаль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
191 ккал
Белков:16 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:2 гр
Б/Ж/У: 50 / 44 / 6
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 11 ч

Опубликовано: Аркадий и Светлана, ЛюСей

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Скумбрию нарезаю тонкими длинными ломтиками и помещаю на пару минут в горячую подсоленную водичку. В другой кастрюле кипячу маринад из растительного масла, ускуса, соли, перца, сахара и томат-пасты. Половину луковицы режу красивыми полуколечками.
Даю маринаду остыть, а затем помещаю в него кусочки рыбы, а сверху посыпаю луком. Даю отстояться часов десять, а потом украшаю обларенным в сливочном масле миндалем и кольцами лука. Для этого нарезаю колечками вторую половинку луковицы.
Если на улице мороз и захотелось вдохнуть аромат тропиков, ощутить жгучий вкус горячей бразильской кухни, маринованная скумбрия по-бразильски в самый раз для такого случая. Кулинарный рецепт этой еды я услыхал по телевизору в передаче о бразильских карнавалах. Поскольку скумбрия есть в любом магазине, готовлю достаточно часто и уже не первый год. Нравится всем без исключения, многие берут у меня кулинарный рецепт и готовят сами, добавляя в маринад свои любимые пряности.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ЛюСей
ЛюСей 20.08.2012 06:38:48

есть скумбрия дома как раз, приготовлю сегодня, с меня как обычно фотоэтапы Танцую

0
Аркадий и Светлана

ЛюСей, мне безумно приятненько, что по вкусуКниксенКниксен

Легко на сердце от песни веселой!
0
ЛюСей
ЛюСей 21.08.2012 06:45:59

рецепт очень пришелся нашей семье по вкусу, навсегда прижился в нашем меню, спасибо огромное Букетик

0
Аркадий и Светлана

ЛюСей, нам очень приятно, спасибо! Улыбка

Легко на сердце от песни веселой!
0
Марина Конфетка
Марина Конфетка 08.02.2016 13:11:56

Даю маринаду остыть, а затем помещаю в него кусочки рыбы, а сверху посыпаю . Даю отстояться часов десять А чем посыпаете, наверное, луком? Очень уж хочется приготовить, мне кажется, это замечательный рецепт. Аплодисменты Красота! Нямка

Вкусно поесть - одно из удовольствий в жизни. Зачем же себе в этом отказывать?
0
Аркадий и Светлана

Да, луком, конечно Улыбка Спасибо, что заметили!

Легко на сердце от песни веселой!
0

Советы к рецепту

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Скумбрия копченая - 221 ккал/100г
  • Скумбрия отварная - 211 ккал/100г
  • Скумбрия свежая - 181 ккал/100г
  • Миндаль орехи - 609 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
Калорийность продуктов: Скумбрия, Винный уксус белый, Растительное масло, Сливочное масло, Томатная паста, Сахар, Лук, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Лавровый лист, Соль, Миндаль