Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат Бусы на снегу с курицей для новогоднего стола? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вместо вареной курицы можете взять копченую, жареную или запеченную в духовке. Маринованные огурцы можете заменить на свежие или соленые. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки, чтобы белка хватило на верхний слой.
Шаг 2:
Куриное филе предварительно отварите до готовности в подсоленной воде примерно 25 минут. Затем курицу обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3:
Морковь отварите в кожуре до готовности, охладите и очистите. Натрите на крупной терке. У меня вместо одной крупной две небольшие морковки.
Шаг 4:
Огурцы нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 5:
Сыр натрите на крупной терке. Сыр для этого блюда подойдет твердый или полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров. У меня обычный Российский сыр.
Шаг 6:
Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Белки отделите от желтков. Белки натрите на крупной терке.
Шаг 7:
Желтки раскрошите руками прямо в тертый сыр и хорошо все перемешайте.
Шаг 8:
Гранат разберите на зерна. Зернышки у граната должны быть яркого красного цвета, не бледно-розовые.
Шаг 9:
На блюдо уложите куриное филе, сформировав ровный круг. Сверху полейте майонезом. Майонез я предварительно переложила в кулинарный мешок, чтобы было удобнее наносить его на ингредиенты.
Шаг 10:
Далее выложите слой маринованных огурцов и также полейте майонезом.
Шаг 11:
Следующим слоем распределите тертую морковь и полейте майонезом.
Шаг 12:
На морковь выложите тертый сыр с желтками. Последний раз полейте сверху майонезом.
Шаг 13:
Далее по всей поверхности салата равномерно сплошным слоем распределите тертые белки. Из-под них не должен проглядывать предыдущий слой. У вас должен получиться ровный белый полукруг, напоминающий снежный сугроб.
Шаг 14:
Украсьте салат зернами граната, имитируя бусы. Если формировали салат на белой тарелке, то чтобы он не сливался с тарелкой,по кругу также выложите салат зернами граната. Перед подачей поставьте салат в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Лайфхак: если зерна граната плохо держатся на белковом слое и так и норовят с него скатиться, можете предварительно из кондитерского мешка нанести тоненькие полоски из майонеза. И уже к ним прикреплять "бусинки" из граната.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Красивые гранатовые бусы на праздничный стол. Поделюсь еще одним красивым салатиком Гранатовый браслет.
Салат Бусы на снегу с курицей вроде из простых продуктов, а какое праздничное оформление! Просто заглядение! Да и сам салат очень вкусный, оценили все, спасибо!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Гранат - 52 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
- Сыр «российский» - 366 ккал/100г
- Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «советский» - 400 ккал/100г
- Сыр «степной» - 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
- Сыр белый - 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
- Алтайский сыр - 355 ккал/100г
- Каунасский сыр - 355 ккал/100г
- Латвийский сыр - 316 ккал/100г
- Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
- Литовский сыр - 250 ккал/100г
- Озерный сыр - 350 ккал/100г
- Грюйер сыр - 396 ккал/100г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовый - 627 ккал/100г
- Маринованные огурцы - 16 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г