Салат Бусы на снегу с курицей

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать салат Бусы на снегу с курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо варёной курицы можете взять копчёную, жареную или запечённую в духовке. Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса. Маринованные огурцы можете заменить на свежие или солёные. Яйца нужны крупные. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки, чтобы белка хватило на верхний слой. О том, как правильно выбрать и сварить яйца можно прочитать по ссылке в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе предварительно отварите до готовности в подсоленной воде примерно 25 минут. Затем курицу обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

3. Шаг 3:

   

   Морковь хорошо помойте щёткой под проточной водой, отварите в кожуре до готовности, охладите и очистите. Натрите на крупной тёрке. У меня вместо одной крупной две небольшие морковки. Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

4. Шаг 4:

   

   Огурцы нарежьте небольшими кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Сыр натрите на крупной тёрке. Сыр для этого блюда подойдет твердый или полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров. У меня обычный Российский сыр. О том как заменять различные виды сыров читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

6. Шаг 6:

   

   Яйца вымойте, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Отварите вкрутую, охладите и очистите. Белки отделите от желтков. Белки натрите на крупной тёрке.

7. Шаг 7:

   

   Желтки раскрошите руками прямо в тёртый сыр и хорошо всё перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Гранат разберите на зёрна. Зёрнышки у граната должны быть яркого красного цвета, не бледно-розовые.

10. Шаг 9:

    

    На блюдо уложите куриное филе, сформировав ровный круг. Сверху полейте майонезом. Майонез я предварительно переложила в кулинарный мешок, чтобы было удобнее наносить его на ингредиенты. Майонез можно приготовить самостоятельно. Смотрите интересные рецепты домашнего майонеза в статье, ссылка внизу под шагами.

11. Шаг 10:

    

    Далее выложите слой маринованных огурцов и также полейте майонезом.

12. Шаг 11:

    

    Следующим слоем распределите тёртую морковь и полейте майонезом.

13. Шаг 12:

    

    На морковь выложите тёртый сыр с желтками. Последний раз полейте сверху майонезом.

14. Шаг 13:

    

    Далее по всей поверхности салата равномерно сплошным слоем распределите тёртые белки. Из-под них не должен проглядывать предыдущий слой. У вас должен получиться ровный белый полукруг, напоминающий снежный сугроб.

15. Шаг 14:

    

    Украсьте салат зёрнами граната, имитируя бусы. Если формировали салат на белой тарелке, то чтобы он не сливался с тарелкой, по кругу также выложите салат зёрнами граната. Перед подачей поставьте салат в холодильник на 1 час. Приятного аппетита!