Торт с ананасами, орехами морковью и яблочным пюре

1. Включить духовку на 180 градусов по Цельсию для предварительного разогрева.

2. Просеять муку и разрыхлитель в миску. Добавить туда же молотую корицу, мускатный орех, соль и молотый душистый перец. Все сухие ингредиенты перемешать между собой.

3. Куриные яйца помыть, разбить в миску и слегка взбить венчиком. Далее добавить яблочное пюре, коричневый и белый сахар. Влить в миску экстракт ванили и растительное масло. Хорошенько перемешать все мискером или венчиком до однородной массы.

4. В миску со взбитыми яйцами небольшими порциями всыпать сухие ингредиенты (муку со специями) и тщательно перемешать тесто до однородного состояния.

5. Морковь очистить от кожицы, промыть и натереть на мелкой терке. Слить сок с консервированного ананаса, откинуть на дуршлаг и измельчить ножом или с помощью блендера. Орехи нарезать ножом или также перемолоть в блендере. Добавить измельченные морковь, ананас и орехи в тесто и хорошо размешать. Оставить кусочки орехов для украшения готового торта.

6. Разделить тесто на 2 части. Переложить в круглую силиконовую форму для запекания и поставить в разогретую духовку примерно на 40 минут. Готовность проверить при помощи зубочистки. Таким образом, выпечь 2 коржа для торта, затем остудить их.

7. Сделать глазурь для торта. Для этого взбить мягкое сливочное масло и сахарную пудру между собой при помощи миксера. Затем добавить сливочный сыр и снова перемешать глазурь до однородности. Если глазурь получится слишком мягкой и будет стекать с ложки, то следует ее поставить в морозильную камеру на несколько минут.

8. После того, как коржи остынут, намазать их глазурью между собой и с боков. Сверху украсить торт измельченными орехами. Поставить торт в холодильник, чтобы он пропитался, а затем можно подавать на стол.

Приятного аппетита!