Главная
Супы первые блюда
Суп Том Ям с сибасом и морепродуктами

Суп Том Ям с сибасом и морепродуктами

Бомбический Том Ям от В.Бурды. Самый вкусный, что я ел.

Олег Румянцев

Автор рецепта

Смотри видео

132 017

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Куриный бульон

Лемонграсс (Очищенный порезать наискосок по 4 см)

Имбирь (Галангал. Порезать кольцами 4-5 мм)

Лаймы (Листья Каффир лайм ( 6-7 штук ))

Сок лайма (Сок одного лайма.)

Перец острый стручковый (Два стручка разрезать вдоль. Очистить от семечек.)

Соус чили (Соус Ширача.)

Соевый соус (2 ст. ложки и 3 ст. ложки Рыбного соуса)

Вешенки (Шляпки распустить волокнами)

130

Чеснок (3 зубчика измельчить)

Кокосовое молоко

130

Соус, паста (Паста Том Ям. Пол ст. ложки.)

Зелень кинзы (Порезать)

Креветки (Очистить и обмыть)

100

Кальмар тушка (Нарезать кольцами)

Мидии (Освободить от раковин)

Сибас (Филе нарезать порционными кусочками.)

Сливки (6 столовых ложек)

Лук-порей (По 2 колечка на порцию)

Помидоры черри (Порезать пополам 6 помидорок)

Рис (Отварить. Подавать в отдельных тарелочках)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава

На вес состава:

Белки 38% 5 г

Жиры 23% 3 г

Углеводы 38% 5 г

65 ккал

ГИ: 60 / 40 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин

Куриный бульон довести до слабого кипения
Добавить Лемонграс и Галангал
Листья Каффирлайма размять в кулаке и добавить
Добавить два тайских перчика,Ширача,Соевый и Рыбный соусы,Кокосовое молоко,Пасту Том Ям
Добавить Вёшенки,Чеснок,Кинзу
Выдавить сок Лайма
Заложить рыбу,морепродукты
При подаче украсить Пореем,Кинзой и Чери.
Кушать с Рисом