Главная
Лучшие рецепты
Картошка с мясом
Тушеная баранина с картошкой по-ирландски

Баранина с картошкой по-ирландски Айриш стью

Очень плотный и вкусный обед родом из Ирландии! Ирландскую кухню отличает сочетание простоты и сытности блюд с их изумительным вкусом. Назвать его изысканным не позволяет только то, что этим эпитетом мы привыкли награждать экзотические разносолы, к которым ирландская еда не относится. Но если человеку, занимающемуся физическим трудом нужен плотный обед, то баранина с картофелем по-ирландски "Айриш стью" как раз то, что нужно, чтобы утолить даже самый волчий голод. Готовлю я это блюдо обычно в разгар холодной зимы, после веселой череды зимних праздников, когда разные салатики уже приелись.

Аркадий и Светлана

Автор

Тушеная баранина с картошкой по-ирландски

3123 994

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Ингредиенты

Не выключать экран

Заменить продукты

Порций:

Лук

450

Картошка

900

Баранина

900

Морковь

5.6

Лавровый лист

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Петрушка

4.5

Тмин

по вкусу

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Калорийность состава

На вес состава:

Белки 35% 7 г

Жиры 20% 4 г

Углеводы 45% 9 г

95 ккал

ГИ: 33 / 67 / 0

Пошаговое приготовление

Режим:

Обычный Подробно Кратко

Общее время приготовления: 1 ч 10 мин

Шаг 1:

Баранина,картофель,лук,морковь,лавровый лист и петрушка черный молотый перец и тмин -продукты для приготовления "Баранины с картошкой по-ирландски Айриш Стью"
Шаг 2:

Нарезаем кусочками баранину, шинкуем соломкой морковь, мелко нарезаем лук, режем соломкой картофель.
Шаг 3:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 4:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 5:
Описание к этому шагу не добавлено.
Шаг 6:

укладываем в кастрюлю или глубокую сковородку мясо со специями и солим, заливаем водой так, чтобы мясо полностью было в воде.
Шаг 7:

Посыпаем мясо луком, моковкой
Шаг 8:

Выкладываем картофель
Шаг 9:

Закрываем крышкой и тушим до тех пор пока мясо не будет мягким, а картофель не сырым.
Шаг 10:
Описание к этому шагу не добавлено.

Режу баранину на небольшие кусочки и посыпаю специями и мелко нарубленным лучком, а потом присаливаю. Кладу в кастрюлю и заливаю водой таким образом, чтобы кусочки баранины были полностью покрыты ею. Туда же всяпаю нарезанную соломкой картошку и морковку, еще лучку и тушу, пока мясо и картошка не приготовятся. Ни в коем случае нельзя помешивать баранину с картофелем в процессе приготовления. Я иногда поднимаю кастрюлю над огнем и встряхиваю ее. Разваренная в воде картошечка создает некоторое подобие своеобразного соуса плотной консистенции. В кастрюлю с готовой едой добавляю нарезанную очень мелко зелень. Ставлю кастрюлю в центр стола на подставку для горячего, а рядом - глиняную миску с соленьями. Каждый возьмет себе столько, сколько захочет и сможет скушать да и еда под крышкой дольше будет оставаться горяченькой.

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

ната

31.12.2012 21:13:01

Аркадий приветик!!! Книксен Красота! Цветочек
забираю кулинарный рецепт в книгу рецептов)) Хозяюшка Вкуснятина

Цитировать Ответить

Аркадий и Светлана (Автор)

01.01.2013 04:25:15

ужасно приятно Праздник

Цитировать Ответить

Елена #25

05.04.2013 10:11:30

Чудесная картошечка получилась! Ароматная, очень вкусная!!! Очень интересный и вкусный рецепт! Готовится не сложно и быстро, главное все порезать и сложить - на это уходит 10-15 минут, а потом только ждите да посматривайте! Совершенно другой будет вкус, если баранина и картошка будет молоденькими. Очень вкусно с разными разносолами.