Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать ленивые хачапури? Для начала подготовьте требуемые продукты. Сыр можете взять любой, но сюда больше подходят два вида сыра, смешанные друг с другом. Сулугуни и более мягкий сыр, похожий на брынзу или адыгейский.
Шаг 2:
Натрите сыр на крупной терке в подходящих размеров миску. У меня это только сулугуни, сухой, в меру твердый.
Шаг 3:
В миску к натертому сыру добавьте сырое яйцо.
Шаг 4:
Влейте к яйцам и сыру кефир. Хорошо перемешайте полученную смесь.
Шаг 5:
Всыпьте к ней пшеничную муку, перемешайте. Тесто должно быть как густая сметана, ориентируйтесь именно на его консистенцию, а не на объем муки. При желании можете предварительно просеять муку через сито.
Шаг 6:
На сковороде разогрейте сливочное масло.
Шаг 7:
Распределите тесто по сковороде, чтобы получилась красивая и ровная лепешка.
Шаг 8:
Выпекайте ленивые хачапури под крышкой на маленьком огне. Сверху тесто должно стать сухим, а снизу образоваться золотистая корочка.
Шаг 9:
Переверните лепешку на другую сторону и дожаривайте хачапури с другой стороны.
Шаг 10:
Немного остудите и подавайте, разделив выпечку на порции. Можете украсить зеленью.
Для приготовления ленивых хачапури подойдет любой сыр, который можно натереть на терке, я взяла сулугуни. Он достаточно соленый, поэтому соль в тесто класть не надо. Если у вас не оказалось кефира, возьмите сметану, творог или простоквашу - подойдет все, что заскучало в вашем холодильнике. Если вы взяли творог, то надо будет добавить немного молока. Можно положить рубленую зелень сразу в тесто или сделать что-то типа начинки. Для этого после того, как вы перевернете лепешку, посыпьте ее зеленью и сложите пополам, затем жарьте с двух сторон.
Ленивые хачапури можно запекать в духовке, на это уйдет немного больше времени. А можно сделать их максимально полезными, надо просто заменить обычную муку на рисовую и не использовать при жарке масло. Из данного количества продуктов вышла одна лепешка, если у вас большая семью, смело делайте три порции. Можно жарить их не только большими, но и в виде оладий. Обязательно дождитесь, когда тесто сверху "схватится", иначе при переворачивании хачапури может порваться. В дополнении к этому блюду хорошо подать свежие овощи и зелень, а также какие-нибудь соусы - йогуртовый, сметанный или аджику.
Это рецепт, который станет вашей палочкой-выручалочкой, когда нет времени или желания возиться с тестом, а очень хочется побаловать себя этой невероятной сырной выпечкой. Надо просто смешать все продукты и через десять минут на вашем столе будет красоваться румяная сырная лепешка! Продукты для этого блюда всегда найдутся в холодильнике. Поджарьте хачапури на завтрак, заварите свежий чай и приготовьтесь выслушивать слова благодарности от всей семьи.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Понравился вариант, действительно так проще. Спасибо, буду пробовать. Я жарю вот такие лепешки, добавляя разные виды сыра. Рецепт тоже трудностей не вызывает)
КАК ПРИГОТОВИТЬ ХАЧАПУРИ С СЫРОМ? Жареные лепешки с сыром на кефире на сковороде / Сырные хачапури
Рецепт просто супер. Готовить легко просто на изи. Если очень голоден в самый раз. Калорий достаточно чтобы наесться до отвала. В общем рецепт супер!!!
Соглашусь с каждым словом! Приятного аппетита!
Для приготовления завтрака выбрала рецепт ленивых хачапури с сыром на сковороде на кефире. Люблю, когда все просто и быстро!
Кефир я заменила на домашний не сладкий йогурт. Муку взяла высшего сорта и цельнозерновую 1:1. Сыр обычный твердый, натерла его на крупной тёрке. Сырную массу выложила на сковородку, в которой предворительно растопила сливочное масло. Лепешка хорошо схватилась и легко перевернулась с помощью крышки.
Хачапури по этому рецепту очень вкусные, сливочные! Аромат и вкус сыра просто волшебные! А еще они сытные, для завтрака в самый раз!
Хачапури вкусные вышли я их на панелях омлет в мультипекаре сделала, и на завтрак и на ужин, всегда в тему я думаю.
Даже на полдник)) Рада, что понравилось!
Очень удобный рецепт. Делала уже несколько раз, понравилось.
Рецепт действительно чудо!
Очень простой, но в тоже время потрясающий рецепт. Я решила добавить немного зелени. Получилось безумно вкусно. Приготовила сразу 3 хачапури, но они разлетелись с такой скоростью, что завтра снова придется взяться за готовку.
Благодарю за рецепт ☺️🌹
Мы тоже одно время только ими и питались))
Ленивые хачапури получились очень вкусные, а главное делать очень быстро и легко. Вышел быстрый и вкусный ужин. Спасибо за рецепт.
Спасибо за отзыв!
Наконец-то и я созрела для того, чтобы попробовать рецепт ленивого хачапури... Получился очень вкусный, красивый, а главное быстро!!! Благодарю за рецепт, он в копилке!!! Использовала готовый тёртый голландский сыр, поэтому мне немножко не хватило соли по вкусу. Но в следующий раз обязательно попробую сыр адыгейский с сулугуни.
Какой румяный аппетитный кусочек!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Отруби - 165 ккал / 100 г
- Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал / 100 г