Ингредиенты и как готовить
500
4
1
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты по списку. Мясо можно использовать любое по вкусу и наличию. Но вкуснее блюдо получается со свининой, мясо более нежное и сочное, чем, например, говядина, и готовится оно быстрее, но зато калорийной блюда значительно повышается. Лучше использовать вырезку или филейную часть. Мясо моем, просушиваем и нарезаем на небольшие кусочки-кубики. Еще раз промываем. Чтобы мясо после запекания получилось сочным и нежным, его нужно замариновать.
Шаг 2:
В качестве маринада можно использовать майонез, сметану или оливковое масло, дело вкуса. Но полезнее, конечно, получится с использованием оливкового масла. В глубокую миску кладем мясо, добавляем специи: соль и черный молотый перец по вкусу, вливаем оливковое масло и перемешиваем. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками или половинками колец, кому как больше нравится.
Шаг 3:
Картофель для запекания лучше взять такого сорта, чтобы он не рассыпался и не превратился в пюре после запекания. Если в наличии лишь рассыпчатый, то его можно предварительно обжарить на сковороде до румяной корочки, тогда после запекания он точно не рассыплется. Картофель моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.
Шаг 4:
Морковь моем, чистим и нарезаем кружочками, если морковь крупная, то половинками кружочков или кубиками.
Шаг 5:
Овощи кладем в миску с мясом и все перемешиваем, чтобы и овощи пропитались маринадом. Оставляем на 20 минут. Тем временем разогреем духовой шкаф до 180 градусов.
Шаг 6:
Форму смазываем оливковым маслом. Выкладываем на нее приготовленные мясо с овощами. Вливаем небольшое количество воды, чтобы она закрывала содержимое на половину. Отправляем противень с мясом и картошкой в духовку на 40 минут.
Шаг 7:
Если сверху быстро начнет сохнут, то противень лучше прикрыть фольгой на первые 20 минут запекания. Даем блюду подрумяниться, жидкость должна полностью выпариться.
Шаг 8:
Подаем картофель с мясом к столу, посыпав сверху рубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Удачный рецепт, спасибо. Запечь картошку с мясом можно в фольге.
Советы к рецепту
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Окорок кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
- Свинина - плечо - 593 ккал/100г
- Свинина - шницель - 352 ккал/100г
- Свинина жирная - 333 ккал/100г
- Свинина мясная - 357 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г