Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рис по турецки с вермишелью на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис тщательно промойте, воду меняйте неоднократно, пока она не станет прозрачной. Залейте рис теплой водой и оставьте в миске на 20 минут. Затем воду слейте, рис откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Все тонкости выбора и приготовления риса вы узнаете прочитав статью в конце рецепта. Как выбрать сковороду читайте в статье под шагами.
Шаг 2:
Тем временем на сковороду положите кусочек сливочного масла. Включите огонь, дайте маслу растаять. Выложите на растопленное сливочное масло вермишель. Вермишель подойдет любая мелкая типа «паутинка». Обжарьте на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, до румяности, вермишель должна приобрести светло-коричневый цвет. Но важно не передержать вермишель на сковороде, чтобы она не пригорела и не испортила вкус блюда. О вермишели читайте в статье под шагами
Шаг 3:
Отправьте в сковороду к вермишели приготовленный рис. Перемешайте и жарьте их вместе еще несколько минут, пока рис не станет прозрачным.
Шаг 4:
Затем добавьте соль по вкусу и влейте воду. Воды должно быть столько, чтобы она была в один уровень с содержимым, не больше в отличие от процесса приготовления плова. В соотношении риса и воды пропорции должны быть, примерно, как 1:1,5. Убавьте огонь до минимального. Накройте сковороду крышкой и оставьте на 20 минут, но нужно обеспечить выход пару во время готовки, можно приоткрыть крышку. Перемешивать рис с вермишелью в это время нельзя.
Шаг 5:
Снимите крышку со сковороды, жидкость должна полностью выпариться. Проверьте готовность, если рис и вермишель мягкие на вкус, блюдо готово, выключайте огонь. Если рис твердоватый, то можно влить немного воды и оставить на огне еще на 5-10 минут. Затем огонь выключите. Блюдо разложите по тарелкам.
Шаг 6:
Подавайте рис с вермишелью к столу в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Рис с вермишелью? !!!! Автор удивил. Рис с капустой, приготовленный в духовке, тоже для меня непривычно, но, думаю, будет вкусно, а вот с вермишелью даже не знаю.
КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС С КАПУСТОЙ В ДУХОВКЕ? Сочная и вкусная тушеная капуста с рисом в духовке
Жить в Турции, значит готовить также и местные блюда, думаю это прекрасно знать и готовить блюда не только своей кухни. Рецепт "Рис по турецки с вермишелью" постоянен на моей кухне после того, как впервые приготовила. Теперь, готовлю рис каждый раз только с вермишелью(обжариваю до темного цвета) такой гарнир всегда выгодно красуется рядом с любым блюдом(у меня грибочки с баклажанами) и отдельно(помидорки и перчик), как и пишет автор, а бонусом будет не пригоревший рис в посуде с любым покрытием.
Благодарю автора за публикацию такого красивого и отменного рецепта риса, который должна попробовать каждая хозяйка на своей кухне.
Увидела в отзывах рецепт риса по турецки с вермишелью и вспомнила, что во время поездки в Турцию видела такой же гарнир. Только тогда я не поняла как можно смешивать рис и вермишель) Теперь сама приготовила это интересное блюдо. Для этого взяла вермишель-паутинку и длиннозерный рис, правда он не пропаренный. Но во время приготовления рис не развалился, остался целым. Обжаривала вермишель и рис на заготовленном заранее сливочном масле с добавлением петрушки и чеснока. После впитывания воды рис еще не совсем был готов, я долила немного воды и через пять минут блюдо было готово. Очень быстро и просто! Мне понравилось такое сочетание, сыну и мужу тоже. Интересный гарнир, его можно разнообразить различными специями.
Турецкая кухня разнообразна и интересна. Впервые рис по-турецки мы попробовали на отдыхе. Так мы познакомились с одним из вариантов рецепта приготовления турецкого плова.
Захотелось повторить и приготовить это блюд уже дома. Этот рецепт оказался совсем несложным, ну и бонусом подробное описание с фото.
Получилось вкусно и сытно. Слегка обжарила вермишель. Рис промыла под проточной водой и добавила в казан. Воду добавляла кипяченую, и сразу же посолила по вкусу. Как только вода выкипела, убавила огонь до мин, закрыла казан крышкой и пропарила рис до готовности. В этом рецепте главное не переборщить с водой, чтобы рис сильно не разварился и блюдо не превратилось в кашу.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Вермишель - 371 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Пропаренный рис - 123 ккал / 100 г