На главную

На сайте 29 579 рецептов
у 210 808 пользователей

Каталог рецептов

Мидии замороженные в сливочном соусе

Не просто суп, а настоящий кулинарный шедевр! Мидии замороженные в сливочном соусе сможет приготовить даже начинающий кулинар - это не сложно. Главное - следовать инструкции, приведенной в данном рецепте. При всем этом блюдо получается ресторанным, изысканным, впечатляющим. Если ожидаются гости - это будет отличный вариант ужина. Таким образом приготовленные мидии хорошо сочетаются с белым вином.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лук

100

Чеснок

2

Сливочное масло

20

Тимьян, чабрец

20

Вино белое

100

Сливки

400

Петрушка

20

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
128 ккал
Белков:9 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 47 / 32 / 21
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: АлексA-

Просмотров: 10 380
Комментариев: 0

способ приготовления

Так как для этого блюда мидии используются замороженные, первым делом их нужно вынуть из морозильной камеры и переложить в отделение холодильника. Так мидии будут медленно размораживаться и не потеряют во вкусе. Оставить их можно в холодильнике на ночь (или наоборот - на день, если готовить планируется мидии на ужин).

А теперь приступаем непосредственно к готовке. Мидии моем под холодной водой, оставляем в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага. Чистим от шелухи лук и чеснок. Лук мелко нарезаем кубиками, а чеснок измельчаем - тоже при помощи ножа, порубив чеснок мелко-мелко.

Ставим на средний огонь сковороду, выкладываем на нее сливочное масло и ждем, когда оно растает, а сковорода нагреется. Добавляем в масло измельченные чеснок и лук, обжариваем 2-3 минуты, помешивая, до размягчения овощей.

Далее добавляем в сковороду веточки тимьяна и лавровый листик, которые предварительно нужно вымыть и обсушить при помощи бумажных полотенец. Вливаем белое сухое вино, все хорошо перемешиваем. Прибавляем огонь до максимального.

Теперь выкладываем размороженные мидии, все мешаем еще раз, затем накрываем крышкой и готовим все вместе 5-6 минут. Пока мидии готовятся моем, обсушиваем и мелко рубим петрушку.

Когда пройдет указанное время, крышку убираем, извлекаем из сковороды веточки тимьяна и лавровый лист. Вливаем в сковороду сливки, добавляем нарубленную петрушку. Добавляем соль, черный молотый перец (желательно - свежего помола), все перемешиваем, обязательно пробуем на вкус и при необходимости корректируем количество соли.

Все готово! Подаем мидии на порционных тарелках. Можно украсить готовое блюдо свежей зеленью. Так же неплохо будет подать мидии вместе с хрустящим свежим белым хлебом. Также можно подать к мидиям кружочки лимона и свежие овощи.

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

3 способа идеальной гречки на завтрак
Смотри видеоСмотри видео

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Замороженные мидии - 82 ккал/100г
Калорийность продуктов: Замороженные мидии, Лук, Чеснок, Сливочное масло, Тимьян, чабрец, Лавровый лист, Вино белое, Сливки, Петрушка, Соль, Перец черный молотый