Салат из молодой капусты с огурцами, шпинатом и зеленью

Такой салат из свежей капусты можно готовить круглый год. Традиционный рецепт салата из свежей капусты с огурцами – быстро, просто, вкусно и полезно.
МаринаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 4 г
Жиры 53% 9 г
Углеводы 24% 4 г
103 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить все необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту мелко нашинковать, приправить солью и слегка помять.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарезать листья салата и шпината тонкими полосками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук мелко нарезать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Зелень мелко порубить.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Огурцы натереть на крупной тёрке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В миску с капустой вложить всю измельчённую зелень, зелень, огурцы и зелёный горошек.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавить семена льна и специи по вкусу, всё аккуратно перемешать.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Половину салата переложить в другую миску. Одну заправить оливковым маслом.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Другую сметаной (по желанию).

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Переложить салат в салатники или порционные вазочки и подать к столу. Приятного аппетита!!!

Лето - пора свежих фруктов и ягод, овощей и зелени. Готовить из них - одно удовольствие! Блюда всегда получаются яркими и сочными, полезными и очень вкусными. Не стал исключением и этот салат из молодой капусты. Отличный и незамысловатый, но от этого не менее вкусный, сочный и ароматный салат из молодой свежей капусты приготовить совсем несложно. Витаминов в таком салате много, поэтому готовим обязательно!
Капуста и огурцы отлично сочетаются со всевозможной свежей зеленью: петрушкой, укропом, листьями салата, базиликом, зеленым луком, кориандром и т.д. Салат из капусты с огурцом можно дополнить сыром, яйцами или другими овощами (например, помидорами, редисом или перцем). Некоторые кулинары предпочитают готовить более сытный, мясной вариант блюда (с добавлением мяса индейки или курицы, с нежирной ветчиной и т.д.).
Основной принцип приготовления салата из капусты с огурцом – нарезка овощей в виде определенной формы, соединение всех компонентов и заправка маслом или соусом. Для заправки салата из капусты с огурцом можно использовать любое растительное масло (оливковое, подсолнечное, кунжутное и другие), лимонный сок, нежирную сметану или йогурт, майонез. Растительное масло предпочтительнее среди тех, кто придерживается специальной диеты.
Салат из капусты с огурцом лучше всего готовить в глубокой посуде, в которой удобно смешивать все ингредиенты с заправкой. Свежие овощи необходимо тщательно вымыть, вытереть и нарезать в соответствии с рецептурой. Обычно для этого блюда подвергать тепловой обработке овощи не нужно. Огурец желательно очистить от кожуры, однако некоторые опускают этот момент.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень люблю такие салатики! В него можно ещё яйца варёные и тунец консервированный добавить, Восторг по желанию. Но в этот раз я нашинковала то, что было в рецепте. Салат хоть и лёгкий, но вполне сытный. Заправляла греческим йогуртом. Приятно похрустеть и насытиться полезными минералами и витаминами. С таким составом овощей хорошо обогащается иммунная система и хорошо усваивается железо. Спасибо за рецепт ЛюбовьАплодисменты

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Шпинат - 22 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Семена льна - 534 ккал/100г
  • Молодая капуста - 27 ккал/100г
  • Листья салата - 12 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодая капуста, Огурцы, Листья салата, Шпинат, Зелёный лук, Укроп, Петрушка, Зелёный горошек, Семена льна, Специи сухие, Растительное масло, Сметана