На главную

На сайте 26 431 рецептов
у 134 547 пользователей

Каталог рецептов

Тесто на молоке для пирога

Универсальное тесто для пирогов на все времена! Такое тесто очень универсальное. Оно отлично подходит для пирогов, булочек или пирожков. По желанию тесто можно ароматизировать различными наполнителями, например такими, как цедра цитрусовых, ванилин, корица. Такое тесто всегда получается отличным, а изделия из него обладают мягкостью, воздушностью и нежностью. Самое главное в таком тесте - это свежесть дрожжей. Поэтому при их покупке обязательно проверьте у них срок годности.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Молоко

250

Мука

500

Сахар

100

Яйца

2

Свежие дрожжи

10

Растительное масло

2

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
269 ккал
Белков:8 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:44 гр
Б/Ж/У: 14 / 11 / 75
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Юлия 1

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления теста первым делом нагрейте молоко до теплого состояния, примерно 35-37 градусов. Теплая температура очень важна для дрожжей, чтобы они активно забродили. Для этого растворите в теплом молоке дрожжи. Добавьте сахар и немного муки. Все хорошо перемешайте и дайте постоять минут 15-20. Масса начнет пениться. Это нормально. Так и должно быть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем добавьте в тесто яйцо, соль и растительное масло. Яйца должны быть комнатной температуры. Для этого заранее вытащите их из холодильника, чтобы они успели нагреться. Постепенно подсыпая муку, начинайте замешивание теста.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замесите легкое, пластичное тесто. Верх теста немного присыпьте мукой,чтобы оно не заветривалось. Накройте чашу полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    За это время тесто увеличится в объеме.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перед тем, как браться за использование теста, смажьте стол растительным маслом. Так же смажьте им и руки. Выложите тесто из чаши и хорошо замесите руками. Благодаря растительному маслу тесто не липнет к рукам и отлично замешивается. А самое главное, что оно не берет в себя лишнюю муку, а значит изделия из него будут мягкие и воздушные. Дайте тесту еще полежать на столе после вымешивания. Пусть еще немного подойдет. Готовое тесто используйте по назначени

При приготовлении теста количество муки может меняться, так как мука бывает разная. Если вы видите, что тесто уже хорошей, пластичной консистенции, то не пытайте досыпать всю муку.
Обязательно вымесите тесто руками. Оно это очень любит. Достаточно будет потратить на это 8-10 минут. К этому процессу можно привлечь даже детей. Они очень любят этот процесс!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечкеКак заменить сливочное масло растительным в выпечке

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргариномКак отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…

Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргаринДля какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…

Советы для тестаСоветы для теста

Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Взаимозаменяемость дрожжей и расчёт количестваВзаимозаменяемость дрожжей и расчёт количества

Иногда один вид дрожжей надо заменить другим, как это сделать правильно ? * 1г сухих = 3г свежих дрожжей 10г сухих = 30г свежих дрожжей * 1ч.л. сухих = 6 - 8г свежих дрожжей 1,5ч.л. сухих = 10г свеж…

Несколько секретов хорошего дрожжевого тестаНесколько секретов хорошего дрожжевого теста

ДРОЖЖЕВОЕ тесто - это живое нежное чудо ! Но в приготовлении пирогов столько тонкостей, о которых можно писать и писать. Не нужно бояться, если что то сразу не получилось. Молодые хозяйки могут проан…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Сахар, Яйца, Свежие дрожжи, Растительное масло, Соль