Тесто на молоке для пирога

Универсальное тесто для пирогов на все времена! Такое тесто очень универсальное. Оно отлично подходит для пирогов, булочек или пирожков. По желанию тесто можно ароматизировать различными наполнителями, например такими, как цедра цитрусовых, ванилин, корица. Такое тесто всегда получается отличным, а изделия из него обладают мягкостью, воздушностью и нежностью. Самое главное в таком тесте - это свежесть дрожжей. Поэтому при их покупке обязательно проверьте у них срок годности.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 8 г
Жиры 10% 6 г
Углеводы 76% 44 г
265 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления теста первым делом нагрейте молоко до теплого состояния, примерно 35-37 градусов. Теплая температура очень важна для дрожжей, чтобы они активно забродили. Для этого растворите в теплом молоке дрожжи. Добавьте сахар и немного муки. Все хорошо перемешайте и дайте постоять минут 15-20. Масса начнет пениться. Это нормально. Так и должно быть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем добавьте в тесто яйцо, соль и растительное масло. Яйца должны быть комнатной температуры. Для этого заранее вытащите их из холодильника, чтобы они успели нагреться. Постепенно подсыпая муку, начинайте замешивание теста.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Замесите легкое, пластичное тесто. Верх теста немного присыпьте мукой,чтобы оно не заветривалось. Накройте чашу полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы тесто подошло.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    За это время тесто увеличится в объеме.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перед тем, как браться за использование теста, смажьте стол растительным маслом. Так же смажьте им и руки. Выложите тесто из чаши и хорошо замесите руками. Благодаря растительному маслу тесто не липнет к рукам и отлично замешивается. А самое главное, что оно не берет в себя лишнюю муку, а значит изделия из него будут мягкие и воздушные. Дайте тесту еще полежать на столе после вымешивания. Пусть еще немного подойдет. Готовое тесто используйте по назначени

При приготовлении теста количество муки может меняться, так как мука бывает разная. Если вы видите, что тесто уже хорошей, пластичной консистенции, то не пытайте досыпать всю муку.
Обязательно вымесите тесто руками. Оно это очень любит. Достаточно будет потратить на это 8-10 минут. К этому процессу можно привлечь даже детей. Они очень любят этот процесс!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Сахар, Яйца, Свежие дрожжи, Растительное масло, Соль