Куриный гуляш с шампиньонами как в детском саду

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления куриного гуляша с шампиньонами.

2. Шаг 2:

   

   Лук очистить, промыть и нарезать кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

4. Шаг 4:

   

   Взять глубокую сковороду налить немного растительного масла, выложить лук и морковь и на среднем огне обжарить овощи до мягкости.

5. Шаг 5:

   

   Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать крупными кубиками.

6. Шаг 6:

   

   Обжаренные овощи переложить в чистую миску. На эту же сковороду, где жарились овощи, выложить кусочки куриного филе и на сильном огне обжарить их до золотистого цвета. В конце обжаривания кусочки филе немного посолить.

8. Шаг 7:

   

   Вымыть шампиньоны, удалить пленочку около ножек и нарезать грибы в произвольной формы среднего размера.

9. Шаг 8:

   

   Нарезанные грибы переложить в сковороду к обжаренным кусочкам куриного филе и продолжить обжаривать содержимое сковороды до момента выпаривания образовавшейся от грибов жидкости.

10. Шаг 9:

    

    Когда лишняя влага выпарится, добавить муку и быстрыми движениями перемешать, чтобы мука слегка обжарилась на сковороде.

11. Шаг 10:

    

    Далее в сковороду переложить обжаренные лук и морковь, приправить овощи с курицей сметаной и томатной пастой, влить кипяток, посолить и тщательно перемешать. Сначала гуляш довести до кипения, после чего убавить огонь, закрыть сковороду крышкой и тушить в течение 15 минут, время от времени открывая крышку и перемешивая.

12. Шаг 11:

    

    Через 15 минут после начала тушения открыть крышку сковороды, добавить зубчики чеснока, пропущенные через пресс, снова закрыть крышкой и тушить гуляш до загустения.

13. Шаг 12:

    

    Когда гуляш дойдет до нужной консистенции, снять сковороду с огня и дать постоять еще 10 минут. Затем разложить гуляш по тарелкам, посыпать мелко нарубленной зеленью и подать к столу.