Ингредиенты и как готовить
способ приготовления
Чтобы приготовить ягодную настойку, понадобятся спелые ягоды черной смородины. Их необходимо в первую очередь перебрать, отделить веточки и листья. Хвостики со смородины срезать необязательно, так как в дальнейшем напиток все равно будет фильтроваться.
После того, как ягоды были перебраны, их нужно хорошенько промыть под проточной холодной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Затем для ягодной настойки необходимо сварить сахарный сироп. Для этого понадобится вода и сахар. Смешать эти ингредиенты в количестве, указанном в рецепте, в огнеупорной емкости большого размера. И поставить на небольшой огонь. Помешивая все ингредиенты, полностью растворить сахар в воде.
Как только сироп станет однородным, всыпать в эту емкость промытые ягоды черной смородины. Перемешать ягоды и проварить их вместе с сиропом в течение примерно 3-4 минут.
Затем снять емкость с ягодами с огня. И при помощи деревянной толкушки слегка подавить ягоды до тех пор, пока они не пустят свой сок. Можно оставить их и целиком. Охладить емкость с ягодами до комнатной температуры и переложить все содержимое в стеклянную емкость, например, банку.
Тем временем следует развести спирт до нужной крепости. Для этого понадобится чистая, желательно дистиллированная, вода. Ее количество зависит от того, какой крепости изначально используется спирт и сколько градусов будет настойка. Соотношение спирта и воды можно без проблем найти на просторах интернета или в книжной литературе.
Разбавленный спирт влить в банку со смородиной и перемешать. Затем плотно закрыть крышкой и поставить в темное место на 18-20 дней. Раз в пару дней для лучшего результата следует встряхивать банку, чтобы все ингредиенты перемешались между собой.
Через указанное время процедить настойку через слой стерильной ваты и марли, чтобы убрать ягодный жмых. Разлить полученный напиток по бутылкам, плотно закрыть и хранить в темном прохладном месте в течение года.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…
Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.
Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.
Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.
Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.
Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Смородина черная - 38 ккал/100г
- Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
- Спирт - 221 ккал/100г