Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить все ингредиенты для приготовления классического удона с курицей и овощами.
Шаг 2:
Куриное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать нетолстыми длинными брусочками.
Шаг 3:
Морковь вымыть, очистить от кожуры и нашинковать мелкой соломкой.
Шаг 4:
Кабачок вымыть, очистить от кожуры и нашинковать брусочками, но уже немного толще, чем морковь.
Шаг 5:
Красный болгарский перец вымыть, удалить стручок и семена, нарезать соломкой.
Шаг 6:
В кастрюлю налить воду, довести до кипения и добавить соль. В кипящую воду забросить лапшу и варить примерно 5-7 минут, иногда помешивая ее, чтобы лапша не слиплась.
Шаг 7:
Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть ее под холодной кипяченой водой.
Шаг 8:
На сильном огне в сковороде вок или в сковороде с толстым дном быстро обжарить брусочки куриного филе.
Шаг 9:
Следом в сковороду добавить нашинкованные овощи и также быстро обжарить на сильном огне.
Шаг 10:
На последнем этапе добавить в сковороду готовую лапшу, влить соус и, перемешивая, в течение 3-4 минут довести удон до готовности.
Шаг 11:
Горячий удон разложить по чашам, посыпать обжаренным кунжутом и подавать к столу. Лапшу можно потреблять и в холодном виде, так японцы чаще всего подают к столу лапшу летом, сдабривая ее нарезанным зеленым луком.
Пришло к нам это блюдо из Азии, а именно из Японии. Сама лапша «удон» - это традиционная японская лапша, в состав которой входят пшеничная мука, вода и соль. Варится такая лапша очень быстро, в течение 5-7 минут после закипания воды. Да и само блюдо готовится очень быстро, так как курица и овощи обжариваются в сковороде вок на сильном огне. А дальше дело вкуса, соусы можно добавлять разные: соевый соус, терияки, устричный, соус тори яки, кто-то добавляет мед, кунжутное масло, в общем, перечислять можно бесконечно.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рецепт однозначно идет в мою копилку. Очень вкусно вместо соевого соуса использовать соус терияки.
Очень понравился рецепт удона с курицей и овощами! Блюдо получается очень ароматным и питательным. Куриное филе замариновала на 20 минут в соевом соусе и приправах (немного отошла от рецепта автора). Курица получилось очень сочной! Свежие овощи я заменила на сушёные, это ускоряет процесс приготовления.
Надежда,спасибо Вам за отзыв) в следующий раз я воспользуюсь Вашим советом и попробую замариновать курочку. Думаю, должно получится очень вкусно
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Перец сладкий - 27 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
- Лапша Удон - 337 ккал/100г