Удон с курицей и овощами

Вкусное и яркое блюдо азиатской кухни порадует всех! Имея дома в шкафчике удон, всегда можно быстро приготовить ужин для всей семьи, ведь с ингредиентами можно экспериментировать: добавить баклажаны вместо кабачков, использовать разные заправки и соусы, курицу заменить на свинину, говядину, морепродукты, рыбу или, вообще, приготовить вегетарианскую версию удона. Главное, один раз попробовать!
НикаAuthor avatar
Автор рецепта
Победитель конкурса Лучший рецепт недели 29 июля - 4 августа

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 4 г
Жиры 14% 2 г
Углеводы 57% 8 г
62 ккал
ГИ: 38 / 63 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить все ингредиенты для приготовления классического удона с курицей и овощами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать нетолстыми длинными брусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь вымыть, очистить от кожуры и нашинковать мелкой соломкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кабачок вымыть, очистить от кожуры и нашинковать брусочками, но уже немного толще, чем морковь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Красный болгарский перец вымыть, удалить стручок и семена, нарезать соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В кастрюлю налить воду, довести до кипения и добавить соль. В кипящую воду забросить лапшу и варить примерно 5-7 минут, иногда помешивая ее, чтобы лапша не слиплась.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть ее под холодной кипяченой водой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На сильном огне в сковороде вок или в сковороде с толстым дном быстро обжарить брусочки куриного филе.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Следом в сковороду добавить нашинкованные овощи и также быстро обжарить на сильном огне.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На последнем этапе добавить в сковороду готовую лапшу, влить соус и, перемешивая, в течение 3-4 минут довести удон до готовности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Горячий удон разложить по чашам, посыпать обжаренным кунжутом и подавать к столу. Лапшу можно потреблять и в холодном виде, так японцы чаще всего подают к столу лапшу летом, сдабривая ее нарезанным зеленым луком.

Пришло к нам это блюдо из Азии, а именно из Японии. Сама лапша «удон» - это традиционная японская лапша, в состав которой входят пшеничная мука, вода и соль. Варится такая лапша очень быстро, в течение 5-7 минут после закипания воды. Да и само блюдо готовится очень быстро, так как курица и овощи обжариваются в сковороде вок на сильном огне. А дальше дело вкуса, соусы можно добавлять разные: соевый соус, терияки, устричный, соус тори яки, кто-то добавляет мед, кунжутное масло, в общем, перечислять можно бесконечно.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рецепт однозначно идет в мою копилку. Очень вкусно вместо соевого соуса использовать соус терияки.

Моя оценка рецепта:

Очень понравился рецепт удона с курицей и овощами! Блюдо получается очень ароматным и питательным. Куриное филе замариновала на 20 минут в соевом соусе и приправах (немного отошла от рецепта автора). Курица получилось очень сочной! Свежие овощи я заменила на сушёные, это ускоряет процесс приготовления.

Надежда,спасибо Вам за отзыв) в следующий раз я воспользуюсь Вашим советом и попробую замариновать курочку. Думаю, должно получится очень вкусно Едим в удовольствие

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Лапша Удон - 337 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лапша Удон, Вода, Куриное филе, Болгарский перец, Морковь, Кабачки, Соевый соус, Соль, Кунжут, Растительное масло