На главную

На сайте 26 763 рецептов
у 137 842 пользователей

Каталог рецептов

Удон с курицей и овощами

Вкусное и яркое блюдо азиатской кухни порадует всех! Имея дома в шкафчике удон, всегда можно быстро приготовить ужин для всей семьи, ведь с ингредиентами можно экспериментировать: добавить баклажаны вместо кабачков, использовать разные заправки и соусы, курицу заменить на свинину, говядину, морепродукты, рыбу или, вообще, приготовить вегетарианскую версию удона. Главное, один раз попробовать!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Вода

1.5

Морковь

1

Кабачки

1

Соевый соус

3

Соль

1

Кунжут

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
44 ккал
Белков:4 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 33 / 0 / 67
Н38 / С62 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Ника

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить все ингредиенты для приготовления классического удона с курицей и овощами.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать нетолстыми длинными брусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь вымыть, очистить от кожуры и нашинковать мелкой соломкой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кабачок вымыть, очистить от кожуры и нашинковать брусочками, но уже немного толще, чем морковь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Красный болгарский перец вымыть, удалить стручок и семена, нарезать соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В кастрюлю налить воду, довести до кипения и добавить соль. В кипящую воду забросить лапшу и варить примерно 5-7 минут, иногда помешивая ее, чтобы лапша не слиплась.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовую лапшу откинуть на дуршлаг и промыть ее под холодной кипяченой водой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На сильном огне в сковороде вок или в сковороде с толстым дном быстро обжарить брусочки куриного филе.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Следом в сковороду добавить нашинкованные овощи и также быстро обжарить на сильном огне.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    На последнем этапе добавить в сковороду готовую лапшу, влить соус и, перемешивая, в течение 3-4 минут довести удон до готовности.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Горячий удон разложить по чашам, посыпать обжаренным кунжутом и подавать к столу. Лапшу можно потреблять и в холодном виде, так японцы чаще всего подают к столу лапшу летом, сдабривая ее нарезанным зеленым луком.

Пришло к нам это блюдо из Азии, а именно из Японии. Сама лапша «удон» - это традиционная японская лапша, в состав которой входят пшеничная мука, вода и соль. Варится такая лапша очень быстро, в течение 5-7 минут после закипания воды. Да и само блюдо готовится очень быстро, так как курица и овощи обжариваются в сковороде вок на сильном огне. А дальше дело вкуса, соусы можно добавлять разные: соевый соус, терияки, устричный, соус тори яки, кто-то добавляет мед, кунжутное масло, в общем, перечислять можно бесконечно.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Лапша Удон - 337 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лапша Удон, Вода, Куриное филе, Болгарский перец, Морковь, Кабачки, Соевый соус, Соль, Кунжут, Растительное масло