Салат с отварной картошкой и рыбой

Салат, которым можно накормить всю семью! Салат с отварной картошкой и рыбой получается достаточно сытным и питательным и может заменить полноценное блюдо на ужин. Готовится он достаточно просто и быстро. Изюминкой этого блюдо является йогуртовая заправка с острыми нотками хрена и специями.
ELENKAAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 25% 6 г
Жиры 38% 9 г
Углеводы 38% 9 г
147 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

В первую очередь нужно очистить картофель от кожицы, промыть его холодной водой и равномерно нарезать кубиками. Для салата лучше всего подойдет молодой картофель, так как он хорошо держит форму и не разваривается. Однако, можно брать любой.

Переложить картошку в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь. Довести воду до кипения, собрать пену и уменьшить огонь до минимального. В конце варки добавить соль по вкусу. Время варки зависит от сорта картофеля. Готовность можно проверить, проткнув кусочек ножом или вилкой.

Пока варится картошка, приготовить соус для нее. Для этого лимон промыть и обсушить. Одну половину лимона выдавить в миску, а со второй снять цедру и добавить туда же. Также влить в миску оливковое масло, винный уксус, положить соль и черный молотый перец. Каперсы просушить и мелко порезать, а потом также добавить в соус. Хорошо перемешать все ингредиенты.

Как только картошка будет готова, слить воду с нее и немного остудить. Затем переложить кубики отварного картофеля в миску с соусом и перемешать, стараясь покрыть каждый кусочек картошки.

Приготовить йогуртовую заправку для салата. Для этого понадобится нежирный йогурт без добавок. Хрен натереть на терке и смешать с йогуртом. Можно использовать белый хрен из банки. Выдавить с оставшейся половины лимона сок в йогуртовую заправку, посолить и поперчить и снова все перемешать.

На большом блюде собрать салат. На дно тарелки выложить кресс-салат (предварительно помыть и обсушить, если нужно). Сверху на листочки распределить кубики картофеля в соусе.

Копченный лосось отделить от косточек и разбросать небольшими кусочками по картошке.

Заправить салат йогуртовой заправкой.

Подавать такой салат с отварной картошкой и копченым лососем можно сразу. Идеальным дополнением будет бокал белого сухого вина.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лососевый фарш - 130 ккал/100г
  • Лосось копчёный - 162 ккал/100г
  • Лосось с гриля - 283 ккал/100г
  • Лосось свежий - 201 ккал/100г
  • Лосось солёный - 269 ккал/100г
  • Лосось соте - 379 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Ацедофилин 3,2 % - ной жирности - 58 ккал/100г
  • «растишка » - 122 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «данон» - 76 ккал/100г
  • Йогурт питьевой «агуша» - 87 ккал/100г
  • «актимель» натуральный - 83 ккал/100г
  • Йогурт «данон» 2,2 % - ной жирности - 96 ккал/100г
  • «мажетель» - 48 ккал/100г
  • Йогурт «эрманн» жирный - 152 ккал/100г
  • Йогурт 3,5 % - ной жирности - 68 ккал/100г
  • Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности - 48 ккал/100г
  • Обезжиренный молочный йогурт - 38 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Корень хрена - 59 ккал/100г
  • Кресс-салат - 32 ккал/100г
  • Винный уксус красный - 19 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лосось, Лимоны, Кресс-салат, Оливковое масло, Винный уксус красный, Каперсы, Корень хрена, Йогурт, Соль, Перец черный молотый