На главную

На сайте 27 164 рецептов
у 142 689 пользователей

Каталог рецептов

Шоколадный кекс с коньяком и черникой

Ароматный шоколадный кекс с большим количеством черники. Если кекс будут кушать дети, то коньяк в тесто можно не добавлять совсем. Или заменить его на аналогичный ароматизатор.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Черника

250

Мука

160

Вода

130

Сахар

180

Какао-порошок

40

Растительное масло

40

Коньяк

2

Уксус

1

Сода пищевая

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
225 ккал
Белков:4 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:38 гр
Б/Ж/У: 8 / 13 / 79
Н13 / С0 / В87

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Для приготовления шоколадного кекса с коньяком и черникой нам понадобится: черника, мука, сахар, какао, коньяк, вода, растительное масло, сода, яблочный уксус.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В миске смешать муку, какао, сахар.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Все перемешать.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В воде разбавить уксус и соду. Все перемешать до полного растворения соды. Сначала жидкость станет мутной, поэтому размешивать ее нужно пока она не станет снова прозрачной.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В мучную смесь влить воду с уксусом и содой и коньяк. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Влить в тесто растительное масло.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Снова тщательно перемешать до однородности. В итоге должно получиться полугустое ароматное тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чернику вымыть, удалить хвостики и обсушить. Добавить ягоды в тесто. Аккуратно вмешать ягоды в тесто, стараясь их не подавить.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переложить тесто в форму для кекса. Если форма силиконовая, то смазывать ее маслом не нужно. Выпекать кекс в разогретой до 180°С духовке около 1 часа. Готовность проверять шпажкой. Она должна выходить сухой.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовый кекс охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Кекс украсить мятой (или мелиссой) и ягодами черники. Нарезать кекс на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Мне давно хотелось испечь подобный кекс, соединить какао, чернику и коньяк. Кекс получился влажным внутри и очень ароматным.

Небольшая подборка других моих рецептов из черники:

Творожно овсяная запеканка с черникой - https://1000.menu/cooking/22250-dvuxcvetnaya-tvorojnaya-zapekanka-s-chernikoi-i-ovsyankoi

Пирог с черникой и сметанной заливкой - https://1000.menu/cooking/20334-pirog-s-chernikoi-i-smetannoi-zalivkoi

Кекс с черникой - https://1000.menu/cooking/28454-keks-s-chernikoi

Сметанное желе с черникой - https://1000.menu/cooking/28626-smetannoe-jele-s-chernikoi

Черничное мороженое на сметане - https://1000.menu/cooking/28654-chernichnoe-morojenoe-na-smetane

Заливной черничный пирог на сметане - https://1000.menu/cooking/28831-zalivnoi-chernichnyi-pirog-na-smetane

Песочный пирог с черникой и творогом - https://1000.menu/cooking/37181-pesochnyi-pirog-s-chernikoi-i-tvorogom

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Черника - 44 ккал/100г
  • Черника свежезамороженная - 56 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черника, Мука, Вода, Сахар, Какао-порошок, Растительное масло, Коньяк, Уксус, Сода пищевая