Жаркое из говядины в горшочках

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать жаркое из говядины в горшочках? Подготовьте ингредиенты. Возьмите мякоть говядины, желательно без жира и пленок (вырезку, задок). Овощи помойте и обсушите. Их, а также специи, берите по своему вкусу. Можно добавить лук, болгарский перец, тыкву и др. Чернослив возьмите без косточек.

2. Шаг 2:

   

   Говядину помойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Если в ней есть твердые жилки — вырежьте их.

3. Шаг 3:

   

   В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нем на сильном огне кусочки говядины. Жарьте, помешивая, около 6 минут, чтобы мясо слегка зарумянилось со всех сторон. Этим нехитрым способом вы запечатаете мясной сок внутри, и мясо останется сочным и мягким.

4. Шаг 4:

   

   Морковь очистите и нарежьте средними кусочками.

5. Шаг 5:

   

   Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.

6. Шаг 6:

   

   Чеснок очистите и нарежьте лепестками. Чернослив просто помойте, его не нужно замачивать перед приготовлением — он будет долго тушиться.

8. Шаг 7:

   

   В горшочки выложите, чередуя, картофель, морковь, говядину, лепестки чеснока, чернослив, гвоздику и два вида перца горошком.

9. Шаг 8:

   

   В стакане кипятка растворите соль.

10. Шаг 9:

    

    Влейте подсоленную воду в горшочки с мясом и овощами. Если горшочков несколько, то воды может понадобится больше. Она должна доходить до половины горшочков. Важно использовать именно кипяток — за счет этого при запекании не будет тратиться время на разогрев воды, блюдо начнет готовиться сразу.

11. Шаг 10:

    

    Накройте горшочки крышками и поставьте жаркое в разогретую до 190°С духовку на 45-50 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера горшочков.

12. Шаг 11:

    

    Готовое жаркое подайте к столу сразу же, пока оно горячее. Приятного аппетита!