На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 319 пользователей

Каталог рецептов

Плов на сковороде с курицей

Очень вкусное, ароматное и сытное блюдо для обеда и ужина! Многие думают, что приготовление плова возможно лишь в казане. Но можно воспользоваться обычной чугунной или иной сковородой с толстыми стенками и высокими бортиками, чтобы приготовить обычный плов.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Пропаренный рис

300

Курица

300

Морковь

1

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Чеснок

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
176 ккал
Белков:8 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 27 / 36 / 37
Н27 / С0 / В73

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Snezhana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты по списку. Для приготовления блюда можно использовать абсолютно любое мясо, в классический плов добавляют баранину, но это дело вкуса. Мне, например, нравится плов с курицей, получается более легкое и менее калорийное блюдо, но при этом такое же вкусное. Филе курицы или какую-либо ее часть моем и нарезаем на небольшие кусочки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь моем, чистим и нарезаем соломкой или маленькими кубиками. Чтобы ускорить процесс приготовления, ее можно просто натереть, но мне кажется получается вкуснее, когда морковка чувствуется в плове.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Рис для плова лучше использовать длинный или пропаренный. Чтобы он не испортил вкус своей клейковиной, рис тщательно моем, неоднократно меняя воду, пока она не станет прозрачной. Затем рис заливаем чистой холодной водой и оставляем на полчаса.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Обжариваем овощи на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая лопаткой, чтобы они стали мягкими.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отправляем в сковороду с овощами приготовленное мясо. Сразу перемешиваем и жарим их вместе в течение 10 минут, чтобы мясо побелело и слегка зарумянилось.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем к овощам с мясо выкладываем рис, предварительно слив с него воду и промыв еще раз.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Заливаем содержимое сковороды чистой водой, разравниваем лопаткой рис, чтобы он закрывал мясо. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. В центр кладем несколько очищенных зубчиков чеснока. Накрываем сковороду крышкой и томим блюдо на среднем огне около 20 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Жидкость должна начать выпариваться, на поверхности риса ее совсем не должно быть, если жидкость еще проступает, то крышку со сковороды нужно снять и подержать сковороду на огне 5 минут. Вынимаем зубчики чеснока из плова. Перемешиваем его и оставляем на огне еще на 5-7 минут до полного выпаривания жидкости, но он не должен быть слишком сухим. Плов готов. Подаем его к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лариса
Лариса 09.12.2019 08:07:56

Не нужно называть ЭТО пловом, ведь люди которые не ели настоящего плова подумают что вот это и есть плов.
КОШМАР

Anna
Anna 09.12.2019 09:41:02

Лариса:
Не нужно называть ЭТО пловом, ведь люди которые не ели настоящего плова подумают что вот это и есть плов.
КОШМАР
По мне так кошмар навязывать свое мнение в императивной форме! Это как гадить в лифте! Или не воспитанность, или хулиганство или психическое заболевание. Тошнит

Честность - это когда думаешь сказать одно, а говоришь правду...

Советы к рецепту

Чтобы сделать плов желтымЧтобы сделать плов желтым

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Лю…

Маленькие секреты вкусного пловаМаленькие секреты вкусного плова

Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…

Секреты вкусного пловаСекреты вкусного плова

Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ: * ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова - чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте - с плотно прил…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Пропаренный рис - 123 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пропаренный рис, Курица, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Чеснок