Рулеты из кабачков с разными начинками

Аппетитнейшая закуска для любого застолья! Рулетики из кабачков - очень вкусное и популярное в нашей семье блюдо. Такие рулетики можно приготовить в качестве закуски на праздничный стол или же как дополнение к основному блюду на ужин.
joschkinAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 20% 3 г
Жиры 47% 7 г
Углеводы 33% 5 г
83 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч

Кабачки промыть холодной водой и обсушить. Далее нарезать кабачки вдоль всего овоща тонкими пластинами толщиной не более 7 мм. Приправить нарезанные овощи черным молотым перцем и солью по вкусу и оставить на некоторое время, чтобы они просолились. В этом время приготовить сковороду-гриль (можно воспользоваться и обычной). Смазать ее поверхность растительным маслом (подсолнечным или оливковым) и нагреть ее на среднем огне. Сами кабачки также можно смазать растительным маслом. Затем выложить партию кабачков на разогретую сковороду и обжарить их до характерных полосок гриль с одной стороны, после чего перевернуть на другую сторону. Обжаренные полоски кабачков выложить на бумажное полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло. Остудить.

Приготовить сырную начинку для кабачковых рулетов. Петрушку промыть в холодной воде и посушить, разложив на бумажном полотенце. Затем срезать стебли, а зелень мелко порубить. Чеснок очистить от шелухи и порезать на крупные кусочки. В чашу блендера сначала поместить чеснок с зеленью и измельчить. Далее добавить сливочный мягкий сыр и перемолоть в однородную массу. Добавить соль по вкусу.

Приготовить творожную начинку. В чаше блендера смешать творог жирностью не менее 9%, вяленые помидоры и чеснок, очищенный от шелухи и нарезанный на кусочки. При помощи блендера смешать все до однородной массы и приправить черным молотым перцем и солью по вкусу.

После того как пластины кабачков остыли, можно приступать к заворачиванию рулетиков. На пластину положить слой начинки и равномерно распределить ее по всей площади. Взявшись за край с одной стороны, свернуть пластинку кабачка в рулет и закрепить посередине зубочисткой, чтобы рулет не разворачивался и начинка не выходила.

Готовые кабачковые рулеты можно поставить вертикально на тарелку и подавать на стол. Хранить в холодильнике в течение пары-тройки суток.

Приятного аппетита! Это очень вкусно!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сливочный сыр 50%-ной жирности - 349 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
  • Вяленые помидоры - 213 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Сливочный сыр, Чеснок, Петрушка, Творог, Вяленые помидоры