Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить кабачки с помидорами и чесноком на сковороде? Подготовьте для этого все необходимое. Пропорции овощей можно изменить по своему вкусу. Если хотите больше сочности, то добавьте еще помидоров. Зелень можно использовать любую. У меня базилик и петрушка. Лук может быть как фиолетовый, так и обычный репчатый.
Шаг 2:
Помидоры и кабачок помойте. Кабачок у меня молодой с мягкой кожурой. Нарежьте кабачок и помидоры. Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нарежьте.
Шаг 3:
Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите нарезанный лук и обжаривайте его в течение минуты.
Шаг 4:
Затем добавьте в сковороду к луку подготовленные кабачки с помидорами. Тушите все вместе минут 10. Время тушения можно немного изменить на свой вкус в зависимости от того, какую мягкость кабачков вы хотите получить. Я люблю, чтобы они были достаточно мягкие, но еще не разваливались. Молодые кабачки готовятся очень быстро.
Шаг 5:
За время тушения от овощей появится достаточное количество сока. В конце тушения добавьте нарезанную свежую зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте и снимите сковороду с огня.
Шаг 6:
Тушеные кабачки с помидорами готовы! Подавайте их в горячем виде! Это очень вкусно!
Шаг 7:
Приятного аппетита!
Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
А где болгарский перчик? С ним ароматнее. Я тушу кабачки вот так 
КАК ПОТУШИТЬ КАБАЧКИ С ОВОЩАМИ? Вкусные и полезные тушеные кабачки с овощами на сковороде
Приготовила на ужин тушёные кабачки с помидорами и чесноком на сковороде. Получилось быстро, лёгко и вкусно!
Кабачок очистила,порезала также как и помидоры средними кусочками. Лук у меня был обычный,не фиолетовый. Из зелени брала петрушку,она мне больше нравится.
Лук мелко порезала и обжарила на сковороде до золотистого цвета. Затем добавила кабачок и помидоры. Посолила, поперчила. Перемешала и вместе протушила до готовности овощей. В конце добавила измельчённые чеснок и петрушку.
Сочность овощей,аромат чеснока сделали блюдо очень вкусным!
Спасибо Юлии М. за вкусную идею и рекомендую приготовить!
Сделала кабачки по вашему рецепту. На все я затратила минут 40, но кабачки не резала кубиками и не очищала от семян - они молодые и маленькие.
Поэтому у меня их получилось мало, а моркови и лука много, но все равно вкусно. Спасибо за рецепт! 
Очень вкусное блюдо для тех кто следит за фигурой. Диетическая солянка из овощей для постящихся и худеющих. Тушеные кабачки с помидорами и чесноком на сковороде хороши и в виде гарнира, и как самостоятельное блюдо. Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Льняное масло - 898 ккал / 100 г