Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать фаршированные мясом перцы и помидоры? Подготовьте нужные ингредиенты. Вымойте овощи и зелень, очистите лук.
Шаг 2:
Нарежьте на кусочки говядину.
Шаг 3:
Нашинкуйте репчатый лук.
Шаг 4:
Прокрутите мясо через мясорубку один раз. Затем еще раз пропустите фарш через мясорубку с луком и бараньим жиром.
Шаг 5:
Мелко нарубите зелень, добавьте ее в фарш. Посолите и поперчите его. Затем потушите на сковородке на медленном огне до полуготовности. Главное, чтобы фарш был сочный и не пересушенный.
Шаг 6:
У болгарских перцев аккуратно срежьте нижнюю часть, очистите от семян и наполните их готовым фаршем.
Шаг 7:
Срежьте верхушечку с помидоров и выньте мякоть. Заполните фаршем помидоры. Помидорную мякоть не выбрасывайте - мы ее будем использовать в соусе.
Шаг 8:
В сотейник с толстым дном переложите помидорную мякоть. Поверх нее выложите нафаршированные овощи. Если мякоти недостаточно, долейте воду в кастрюлю так, чтобы жидкость покрывала все перцы и помидоры. Посолите по вкусу. Тушите блюдо на слабом огне около часа.
Шаг 9:
Фаршированные перцы и помидоры готовы, можно подавать к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
мое семейство очень любит фаршированные перцы и помидоры. правда, я ему одна, девчонки мои не любят. ну значит мне больше достанется. сделаю - поделюсь фото.
приветствую! триумф!! 
раньше любила по такому рецепту готовить:
Овощи фаршированные мясом легко и просто.
Вот, показываю результат. получилось очень вкусно, сытно, готовится не сложно, просто это не очень быстрый процесс: пока мясо на фарш перекрутишь, пока перцы почистишь. но результат того стоит.
Fiesta 
!!!
Аркадий и Светлана, приготовила это блюдо, если я не ошибаюсь, в азербайджанской кухне такое блюдо называется "долма из овощей", я когда-то пробовала его, но готовить сама не решалась. Увидев Ваш рецепт, решила приготовить, осталась очень довольна, семья была в восторге.Получилось настолько вкусно, что кажется, будто всё таяло во рту 
. (пишу, а у самой слюнки текут 
),спасибо огромное за рецепт.Добавляю к себе в КК. Хорошо хоть сфотографировать успела, а то мы всё за обедом съели, настолько вкусно получилось. Подавала с соусом кефир+чеснок.
Вера, аппетитно!
Это должно быть необыкновенно вкусно! Летом обязательно сделаю. 
Спасибо за рецепт Фаршированные мясом перцы и помидоры! Очень вкусно и сочно получилось, но я решила запечь, а не тушить. Еще и баклажаны добавила. Вкуснятина)))
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Кинза сушёная молотая - 216 ккал / 100 г
- Кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кинза, кориандр - 25 ккал / 100 г
- Мята свежая - 49 ккал / 100 г
- Мята сушеная - 285 ккал / 100 г
- Мята - 49 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Курдючный жир - 897 ккал / 100 г