Салат из зелёных помидоров с болгарским перцем на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего овощного салата, очищаем болгарский перец и нарезаем полукольцами репчатый лук.

2. Шаг 2:

   

   Нарезаем полукольцами один килограмм болгарского перца толщиной в половину сантиметра.

3. Шаг 3:

   

   Выкладываем нарезанный болгарский перец в объемную десятилитровую кастрюлю.

4. Шаг 4:

   

   Нарезаем три килограмма зеленых помидоров полукольцами и добавляем в кастрюлю к болгарскому перцу.

5. Шаг 5:

   

   Мелко шинкуем один очищенный острый перец Чили.

6. Шаг 6:

   

   Добавляем нарезанный перец Чили в кастрюлю к перцу с помидорами.

7. Шаг 7:

   

   Высыпаем в кастрюлю восемьдесят граммов соли и двести пятьдесят граммов сахара.

8. Шаг 8:

   

   Выливаем в кастрюлю двести пятьдесят миллилитров растительного масла.

9. Шаг 9:

   

   Тщательно перемешиваем все ингредиенты в кастрюле деревянной ложкой.

11. Шаг 10:

    

    Добавляем в общую кастрюлю один килограмм нарезанного ранее репчатого лука.

12. Шаг 11:

    

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты и чтобы овощи дали сок отставляем кастрюлю минимум на два часа в сторону.

13. Шаг 12:

    

    Включаем плиту на средний огонь и ставим кастрюлю с овощами, которую закрыв крышкой доводим до кипения, затем убавляем огонь плиты и варим овощи пятнадцать минут перемешивая ложкой.

14. Шаг 13:

    

    Добавляем в кастрюлю сто двадцать пять миллилитров 9% уксуса за пять минут до окончания варки и еще раз тщательно перемешиваем.

15. Шаг 14:

    

    Раскладываем салат в горячем виде по стерилизованным банкам.

16. Шаг 15:

    

    Добавляем в банки овощной сок до самого верха.

17. Шаг 16:

    

    Плотно закрываем банки стерильными крышками.

18. Шаг 17:

    

    Банки переворачиваем и проверив на герметичность прикрываем одеялом или теплым пледом, остужаем несколько часов и ставим на хранение в прохладное и темное место.

19. Шаг 18:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!