Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь курицу с апельсинами в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Для этого рецепта отлично подойдут также крылышки или голени, а вот грудку бы не советовала брать. Курицу надо предварительно помыть и обсушить бумажными полотенцами.
Шаг 2:
Из одного апельсина выжмите сок. Делать это можно любыми подручными средствами, необязательно соковыжималкой.
Шаг 3:
Чеснок очистите от шелухи и измельчите любым удобным способом: мелко нарежьте ножом. Можно порубить, натереть на терке, пропустить через пресс.
Шаг 4:
Корень имбиря очистите и тоже измельчите. Его лучше натереть, так он лучше отдаст свой сок. Если вы не любитель азиатских ноток, то не кладите имбирь, ограничьтесь специями. А можете, наоборот, добавить еще более ярких, типа карри.
Шаг 5:
Теперь сделайте маринад. Для этого надо смешать сок, соевый соус, перец черный и красный и натертые имбирь и чеснок.
Шаг 6:
Перемешайте маринад вилкой, чтобы все компоненты хорошо соединились.
Шаг 7:
Выложите курицу в посуду, которую можно закрыть, залейте маринадом и уберите в холодильник минимум на три часа, но лучше на 8-12 часов. Примерно за полчаса до окончания маринования включите духовку на 180 градусов.
Шаг 8:
Второй апельсин нарежьте на небольшие кусочки.
Шаг 9:
После окончания времени маринования выложите курицу в форму для запекания, залейте маринадом, а сверху положите кусочки апельсина. Можно также добавить репчатый лук, нарезанный на крупные куски.О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 10:
Запекайте курицу в заранее разогретой до 180° С духовке 45-50 минут до золотистой корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Можно запечь курицу целиком, в таком случае мариновать следует по-другому. Апельсин нарежьте кружочками и положите их прямо под кожицу. Чесноком и перцем натрите кожу и маринуйте в таком виде 8 часов. Приятного аппетита!
Мне чуть-чуть не хватило соли, думаю, можно было добавить перед запеканием.
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
С апельсинами запекать курицу еще пока не доводилось, а вот с лимонами курочка получается необычайно ароматной!
Куриные ножки с лимоном и паприкой
Курочку в нашей семье все любят, поэтому постоянно ищу новые рецепты приготовления этой птички. Нашла вот такой интересный рецепт курицы с апельсинами в духовке. Только у меня не бедрышки, а целая курица, разделанная на кусочки. Апельсины мне попались очень сочные и ароматные, сока много выжала) Я не использовала имбирь, мы с детьми его не очень любим. А вместо красного жгучего перца взяла черный из мельнички, он не сильно острый, зато душистый. Добавила немного паприки для цвета и дополнительного вкуса. Мариновать оставила сразу в форме, перед запеканием заранее достала форму из холодильника, чтобы она согрелась и не треснула в духовке. Готовая курочка вышла прекрасной на вкус, апельсин особо не чувствуется, есть немного привкус, зато чеснок придал приятную остринку. Во время запекания на кухне был такой дразнящий аромат чеснока и апельсина! В общем курица по этому рецепту просто огонь) Мясо пропиталось маринадом, стало мягким, легко распадается на волокна. А корочка какая вкусная, хрустящая! Всем рекомендую!
Как вкусно вы описали процесс, я даже аромат почувствовала!
Очень понравился маринад – сочетание апельсинового сока, соевого соуса, имбиря и чеснока. Я разделала курицу и для приготовления этого блюда взяла бедра и крылышки. Чтобы мясо лучше пропиталась соусом, наколола его в нескольких местах шпажкой. Мариновалась моя курочка 3 часа. В процессе приготовления поливала маринадом и переворачивала. Курица получилась необыкновенно ароматная, нежная, сочная, с пряной подливой. Рекомендую, великолепный рецепт Курица с апельсинами в духовке, готовьте с удовольствием
Спасибо за рекомендацию и такой вкусный отчет!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Апельсины - 36 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Порошок имбиря - 335 ккал / 100 г
- Куриные бедрышки - 185 ккал / 100 г