Кабачки фаршированные по-средиземноморски с овощным соусом

Вкусное воспоминание о чудесном летнем отдыхе! Замечательный рецепт приготовления кабачков с мясным фаршем, сладким перцем, помидорами и репчатым луком, которые обязательно многим понравятся и приятно удивят своими вкусовыми качествами!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 4 г
Жиры 58% 11 г
Углеводы 21% 4 г
136 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейших фаршированных по-средиземноморски кабачков и лечо подготавливаем необходимые продукты со специями.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    В удобную емкость выкладываем семьсот граммов фарша из свинины с говядиной и разбиваем два куриных яйца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в емкость к фаршу половину чайной ложки ароматной приправы хмели-сунели.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем в фарш по вкусу соль, смесь из перцев, перемешиваем до однородности и убираем в сторону настояться.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для приготовления лечо нарезаем часть отрезанного кабачка не слишком мелким кубиком.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Часть кабачка нарезанную кубиком перемещаем в глубокую сковороду, предварительно добавив в неё одну столовую ложку растительного масла.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Произвольно нарезаем полукольцами сто граммов репчатого лука и добавляем в сковороду.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Мелко нарезаем три зубчика чеснока.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Нарезанный чеснок выкладываем в сковороду.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарезаем не слишком мелким кубиком сто граммов болгарского перца, который предварительно почистили.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перемещаем нарезанный кубиком перец в сковороду.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    На крупной терке натираем сто граммов моркови.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выкладываем морковь в сковороду к остальным овощам.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Произвольными кусочками нарезаем четыреста граммов помидоров.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Перемещаем нарезанные помидоры в общую сковороду, затем перемешиваем все ингредиенты, ставим её на плиту и закрыв крышкой готовим лечо на малом огне.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Нарезаем кабачок сантиметровыми кольцами.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    При помощи чайной ложки убираем сердцевину у каждого кабачкового колечка.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Наливаем на противень две столовые ложки растительного масла и равномерно распределяем при помощи кисточки.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Выкладываем колечки из кабачков на смазанный растительным маслом противень.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Каждое колечко из кабачка заполняем приготовленным фаршем и распределив хорошо уплотняем, затем ставим в духовку, которую включаем на сто девяносто градусов.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Нарезаем и мелко шинкуем пятьдесят граммов зелени петрушки с укропом.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Добавляем в сковороду к лечо, который готовится на медленном огне пятьдесят минут соль со смесью из перцев по вкусу и перекладываем нарезанную зелень.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Тщательно перемешиваем все ингредиенты в сковороде, закрываем крышкой и тушим овощи ещё около пяти минут до полной готовности лечо.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Достаем через сорок минут приготовленные фаршированные кабачки из духовки.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Выкладываем фаршированные кабачки на тарелки и добавив по вкусу приготовленное лечо подаем к столу.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Довольно часто мы незаслуженно недооцениваем кабачок - вкусный и полезный овощ. Когда путешествовали по Средиземному морю, впервые попробовали в ресторане на набережной фаршированные кабачки. Никогда не относились к этому овощу серьезно, ведь осенью его просто некуда девать. Мы отдали за это блюдо кругленькую сумму, но кабачки стоили того. Нежные, тающие во рту фаршированные овощи с сочным мясом. Не передать словами ощущение, когда вкус во рту распадается на составляющие, чувствуется кислинка помидора, а потом острота чеснока. Выпросили у повара рецепт, теперь самостоятельно готовим дома это аппетитное блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Хмели-сунели - 417 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 157 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Кабачки, Морковь, Помидоры, Лук репчатый, Болгарский перец, Чеснок, Хмели-сунели, Фарш мясной, Петрушка, Укроп, Растительное масло, Соль, Смесь перцев молотых