Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Мелко и красиво шинкуем капусту (чем тоньше соломка, тем вкуснее еда в итоге). Натираем на крупной терке морковку. Раскладываем на столе нарезанную капусту, сверху присыпаем натертой морковью, чтобы не осталось открытого места (но не слишком густо).
Слегка мнем капусту с морковкой хорошо помытыми руками. После добавляем измельченного чеснока, складываем вместе в банки и заливаем приготовленным рассолом. Стерилизуем в течение получаса и закручиваем.
Рассол: Берем теплую кипяченую воду, разводим в ней до полного растворения соль и сахар.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
раньше я всегда квасила капусту без рассола, без чеснока. процесс квашения таким способом занимает очень много времени, даже до нескольких недель. по вашему рецепту попробовала приготовить квашеную капусту в рассоле, за несколько дней капуста хорошо заквасилась, получилась хрустящей. Обязательно приготовлю щи на этой капусте, моя бабушка постоянно варила такие щи.
А мне нравится такая капустка ни в щах, ни в других блюдах, а просто так покушать, добавить туда еще немного маслица, а рассол убрать..и утром, за завтраком, насладиться настоящими витаминами, тем более белокачанная капуста очень полезна и содержит кладезь витаминов. Этот рецепт у меня давно был и готовили по нему, только не использовали чеснок, в следующий раз попробую немного с чесноком, ради интереса.
У меня дома такую капусту не любят в других блюдах, в борще или тушенную. Лучше всего – это полить подсолнечным маслом и добавить нарезанного лука. Очень полезно и вкусно, особенно витамины зимой, мама говорит, что в капусте больше витамина С, чем в лимоне. А бабушка очень трепетно подходит к приготовлению квашеной капусты, смотрит по лунному календарю, какие дни подходящие, и я вам скажу, что получается у нее намного вкуснее! Магия))
Советы к рецепту
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Мы обычно квасим капусту в эмалированном ведре. Но этот вариант можно назвать "быстрым" или "квартирным". Если вы живете в своем доме с погребом, то квашение капусты лучше всего удается в дер…
На вопрос о том, с чем квасить капусту, ответит ваш собственный вкус. Помимо рассола и капусты, можно использовать любые овощи, ягоды по вкусу: морковь, болгарский перец, свеклу, яблоки, клюкву, б…
Здесь рецепты квашеной и соленой капусты. О том, когда и как квасить капусту, каждая хозяйка наверняка знает сама. То есть когда квасят капусту обычно? Конечно же, тогда, когда капуста поспеет и к…
Не промывайте квашеную капусту водой. Достаточно просто выжать из нее лишний сок. Если квашеная капуста слишком кислая, лучше возьмите ее в меньшем количестве и дополните свежей капустой.
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г