На главную

На сайте 30 714 рецептов
у 247 307 пользователей

Каталог рецептов

Салат из капусты без стерилизации на зиму

Простой и вкусный салат из обычных продуктов! Салат из капусты без стерилизации на зиму быстро готовится, требуется минимум ингредиентов и долго хранится. В итоге получается вкуснейшая закуска, которая может выступать как самостоятельное блюдо, так или дополнением к другим.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Морковь

1.5

Чеснок

2

Вода

0.7

Растительное масло

30

Столовый уксус

100

Сахар

50

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
36 ккал
Белков:1 гр
Жиров:1 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 11 / 11 / 78
Н86 / С0 / В14

Время приготовления: 55 мин

Опубликовано: Snezhana

Просмотров: 56 124

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат из капусты без стерилизации на зиму? Подготовьте продукты. Салат из белокочанной капусты на зиму лучше делать в сезон ее созревания. Для салата нужны хорошо зрелые и тугие кочаны капусты. Тогда салат получится вкусным, капуста останется сочной и хрустящей. С кочана снимите верхние листочки, они, как правило, грязные и сухие, разрежьте его на две части, удалите кочерыжку. Мелко нашинкуйте капусту соломкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Морковь помойте, очистите и нарежьте соломкой. Или натрите ее на крупной терке. А вообще проще всего капусту и морковь нашинковать кухонным комбайном, это ускорит процесс приготовления салата.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Зубчики чеснока очистите и мелко порубите ножом. Сложите все овощи в эмалированную кастрюлю, перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Приготовьте маринад для салата. В другую кастрюлю налейте чистую фильтрованную холодную воду, добавьте сахар, соль, растительное масло, лавровый лист и черный перец горошком. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и проварите маринад в течение пяти минут на среднем огне.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Залейте полученным маринадом овощную смесь, специи из маринада также переложите в кастрюлю с овощами. Включите огонь и проварите овощную смесь на среднем огне в течение 30 минут. Затем добавьте уксус и варите еще 5 минут. Периодически овощи перемешивайте, чтобы они готовились равномерно. Одновременно промойте баночки с содой и простерилизуйте их на водяной бане или в духовом шкафу, привычным вам способом. Крышки также помойте и простерилизуйте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Банки лучше возьмите небольшого объема, чтобы после вскрытия салат долго не хранился. Готовый салат разложите по простерилизованным банкам до плечиков, плотно утрамбовывая овощи. Залейте маринадом содержимое банок, чтобы он закрывал салат, и сразу закройте или закатайте их. Переверните банки вверх дном и укутайте их одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания. Затем уберите на хранение в холодное место.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Кsi-ksa
Кsi-ksa

Хороший рецепт салата, спасибо. Посмотрите еще рецепт салата из капусты с огурцами на зиму.

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как правильно варить цветную капусту?Как правильно варить цветную капусту?

Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастрюл…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Чеснок, Вода, Растительное масло, Столовый уксус, Лавровый лист, Перец горошком, Сахар, Соль