На главную

На сайте 29 291 рецептов
у 197 538 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки с капустно морковной начинкой

Воздушная выпечка с румяной корочкой на все случаи жизни! Отличный рецепт приготовления аппетитных пирожков с капустой и специями в духовке, которые удивят своим замечательным вкусом с немного кисловатой начинкой!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

600

Куриные яйца

3

Вода

250

Сливочное масло

50

Сахар

2

Соль

1

Сухие дрожжи

7

Морковь

2

Томатная паста

2

Чеснок

2

Растительное масло

50

Зира

по вкусу

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
139 ккал
Белков:5 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:22 гр
Б/Ж/У: 16 / 15 / 69
Н18 / С0 / В82

Время приготовления: 1 ч 25 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 838
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления аппетитных пирожков с капустной начинкой подготавливаем необходимые продукты со специями.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Начинаем приготовление с замеса теста и разбиваем в большую миску два куриных яйца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в миску половину чайной ложки соли и семь граммов сухих быстродействующих дрожжей.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Высыпаем в миску две столовых ложки сахара, добавляем пятьдесят граммов сливочного масла и перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем в миску двести пятьдесят миллилитров теплой воды постоянно перемешивая венчиком все ингредиенты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Просеиваем в миску частями пятьсот пятьдесят граммов муки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хорошо перемешиваем, начинаем замешивать и формировать тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выкладываем тесто на стол, который посыпаем небольшим количеством муки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тщательно вымешиваем тесто руками десять минут, чтобы пирожки хорошо держали форму.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Смазываем миску изнутри небольшим количеством растительного масла.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем в миску тесто, накрываем салфеткой или полотенцем и ставим в теплое место на один час подниматься.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Начинаем приготовление начинки для пирожков и мелко шинкуем один килограмм белокочанной капусты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Натираем на крупной терке две средних морковки и мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Добавляем в глубокую сковороду три столовые ложки растительного масла и выкладываем морковь с луком.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Овощи обжариваем перемешивая около десяти минут до золотистости, включив плиту на высокий огонь.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Нашинкованную капусту выкладываем в сковороду к обжаренной моркови с луком.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Добавляем в сковороду по вкусу соль и обжариваем овощи на высоком огне пятнадцать минут.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Понижаем огонь плиты и выкладываем в сковороду две столовых ложки томатной пасты, затем добавляется по вкусу зира и красный перец.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Добавляем в сковороду лавровый лист по вкусу и два зубчика чеснока, которые выдавливаем через пресс для чеснока.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Добавляем в сковороду сухую зелень, смесь из четырех перцев и тщательно перемешав все ингредиенты закрываем крышкой и готовим ещё десять минут.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Через час выкладываем тесто на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и еще раз хорошо его вымешиваем.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Тесто делим на приблизительно равные части и размяв каждую до лепешки заполняем их в необходимом количестве приготовленной капустной начинкой.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Хорошо склеиваем края теста и формируем пирожки.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Выкладываем пирожки на противень швом вниз и ставим их на двадцать минут расстаиваться.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    По прошествии времени смазываем хорошо расстоявшиеся пирожки взбитым яйцом и отправляем в духовку, которую разогрели до ста семидесяти пяти градусов на двадцать пять-тридцать минут.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    По прошествии времени смазываем пирожки для глянца сливочным маслом или молоком.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Даем приготовленным воздушным пирожкам с румяной корочкой немного остыть и выкладываем их на тарелку.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Одно из самых узнаваемых блюд деревенской кухни. Что может быть лучше сочной и немного кисловатой начинки, румяной блестящей корочки и дымящегося ароматного чая на завтрак? Появляется желание не просто проснуться, а идти делать большие дела. Любимое блюдо многих поколений детей, живших в летние каникулы у бабушек и дедушек. Специи дополняют яркий вкус выпечки.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Куриные яйца, Вода, Сливочное масло, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Томатная паста, Чеснок, Растительное масло, Зира, Перец красный молотый, Смесь перцев молотых, Зелень, Лавровый лист