Пирожки с капустно морковной начинкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления аппетитных пирожков с капустной начинкой подготавливаем необходимые продукты со специями.

2. Шаг 2:

   

   Начинаем приготовление с замеса теста и разбиваем в большую миску два куриных яйца.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем в миску половину чайной ложки соли и семь граммов сухих быстродействующих дрожжей.

4. Шаг 4:

   

   Высыпаем в миску две столовых ложки сахара, добавляем пятьдесят граммов сливочного масла и перемешиваем.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем в миску двести пятьдесят миллилитров теплой воды постоянно перемешивая венчиком все ингредиенты.

6. Шаг 6:

   

   Просеиваем в миску частями пятьсот пятьдесят граммов муки.

7. Шаг 7:

   

   Хорошо перемешиваем, начинаем замешивать и формировать тесто.

8. Шаг 8:

   

   Выкладываем тесто на стол, который посыпаем небольшим количеством муки.

9. Шаг 9:

   

   Тщательно вымешиваем тесто руками десять минут, чтобы пирожки хорошо держали форму.

10. Шаг 10:

    

    Смазываем миску изнутри небольшим количеством растительного масла.

11. Шаг 11:

    

    Выкладываем в миску тесто, накрываем салфеткой или полотенцем и ставим в теплое место на один час подниматься.

12. Шаг 12:

    

    Начинаем приготовление начинки для пирожков и мелко шинкуем один килограмм белокочанной капусты.

13. Шаг 13:

    

    Натираем на крупной терке две средних морковки и мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

14. Шаг 14:

    

    Добавляем в глубокую сковороду три столовые ложки растительного масла и выкладываем морковь с луком.

16. Шаг 15:

    

    Овощи обжариваем перемешивая около десяти минут до золотистости, включив плиту на высокий огонь.

17. Шаг 16:

    

    Нашинкованную капусту выкладываем в сковороду к обжаренной моркови с луком.

18. Шаг 17:

    

    Добавляем в сковороду по вкусу соль и обжариваем овощи на высоком огне пятнадцать минут.

19. Шаг 18:

    

    Понижаем огонь плиты и выкладываем в сковороду две столовых ложки томатной пасты, затем добавляется по вкусу зира и красный перец.

20. Шаг 19:

    

    Добавляем в сковороду лавровый лист по вкусу и два зубчика чеснока, которые выдавливаем через пресс для чеснока.

21. Шаг 20:

    

    Добавляем в сковороду сухую зелень, смесь из четырех перцев и тщательно перемешав все ингредиенты закрываем крышкой и готовим ещё десять минут.

22. Шаг 21:

    

    Через час выкладываем тесто на смазанный небольшим количеством растительного масла стол и еще раз хорошо его вымешиваем.

23. Шаг 22:

    

    Тесто делим на приблизительно равные части и размяв каждую до лепешки заполняем их в необходимом количестве приготовленной капустной начинкой.

24. Шаг 23:

    

    Хорошо склеиваем края теста и формируем пирожки.

25. Шаг 24:

    

    Выкладываем пирожки на противень швом вниз и ставим их на двадцать минут расстаиваться.

26. Шаг 25:

    

    По прошествии времени смазываем хорошо расстоявшиеся пирожки взбитым яйцом и отправляем в духовку, которую разогрели до ста семидесяти пяти градусов на двадцать пять-тридцать минут.

27. Шаг 26:

    

    По прошествии времени смазываем пирожки для глянца сливочным маслом или молоком.

28. Шаг 27:

    

    Даем приготовленным воздушным пирожкам с румяной корочкой немного остыть и выкладываем их на тарелку.

29. Шаг 28:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!