На главную

На сайте 26 722 рецептов
у 137 398 пользователей

Каталог рецептов

Шарлотка с яблоками и клюквой

Клюква придает блюду кислинку и сочетается с яблоками. Иногда вечером хочется срочно приготовить что-то вкусненькое, какой-нибудь сладкий пирог. И обычно первое, что приходит в голову - это шарлотка. Набор продуктов для нее обычно есть в доме всегда. А вот для начинки можно брать любые фрукты или ягоды.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сахар

200

Мука

200

Клюква

100

Яйца

4

Яблоки

2

Ванильный сахар

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
198 ккал
Белков:5 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 11 / 7 / 82
Н8 / С5 / В87

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить шарлотку с яблоками и клюквой нам понадобится: для теста - мука; яйца; сахар; ванильный сахар; для начинки - клюква; яблоко. Я готовила ровно половину порции на форму 16 см в диаметре. А продукты даю на форму 20-24 см.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбить все миксером до однородности. Должна получиться пышная масса. Взбивать яйца очень долго не стоит. Если яйца перевзбить, то бисквит не поднимется. Масса должна посветлеть, но сохранить желтоватый оттенок. Совсем белая масса - признак перевзбитых яиц, из которых ушел весь воздух. В таком случае бисквит не поднимется и пышным не будет даже с разрыхлителем. При правильном взбивании масса увеличится в 3 раза, на поверхности появится множество пузырьков.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку просеять.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Во взбитые яйца всыпать муку. Еще раз взбить до однородности. Консистенция теста должна быть как густая сметана. Клюкву вымыть, обсушить. Выложить ягоды в тесто и аккуратно перемешать.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать фрукты дольками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В смазанную сливочным маслом форму для запекания вылить половину теста с клюквой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поверх распределить ломтики яблок.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Залить оставшимся тестом. Выпекать шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Во время выпекания дверцу духовки желательно не открывать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовую шарлотку выложить на блюдо. При желании посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Клюква является одной из самых питательных ягод, которые хорошо переносят пониженные температуры. Не зря ее обычным местом обитания являются северные регионы.
Клюква является источником фитонутриентов. Жиры в ягоде отсутствуют, поэтому она относится к низкокалорийным продуктам. При употреблении в пищу клюква оказывает на организм человека антиоксидантный, противовоспалительный и противораковый эффект.
Клюква помогает поддерживать иммунитет. Ее употребление в пищу позволяет заряжать организм энергией, повышать общую работоспособность.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать кислинку в шарлоткеКак сделать кислинку в шарлотке

Для того чтобы добавить кислинку в традиционную шарлотку без использования антоновки, возьми сладкое яблоко и ягоды смородины, брусники или клюквы на выбор. Соедини ингредиенты для начинки, не посыпа…

Как выбрать яблоки для шарлоткиКак выбрать яблоки для шарлотки

Антоновка - лучший сорт яблок для приготовления шарлотки. Когда будешь выбирать яблоки, обращай внимание на их твердость и упругость кожицы. Это важно, потому что более мягкая антоновка добавит лишню…

Как лучше приготовить яблоки для шарлоткиКак лучше приготовить яблоки для шарлотки

Для создания совершенного вкуса шарлотки необходимо правильно обработать яблоки. Очисти их от кожуры и нарежь на восемь равных красивых частей. На чугунной сковороде смешай сахар, корицу и ложечку сл…

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сокЧтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок

Чтобы яблоки в шарлотке не выпускали сок, нужно обвалять их в муке.

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дноЧтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно, надо предварительно их обвалять в муке.

Как сделать шарлотку пышнойКак сделать шарлотку пышной

1) Сначала готовим яблоки, а потом тесто, чтобы оно не успело осесть. 2) Смазываем дно формы для выпекания растительно-сливочной смесью и посыпаем крахмалом. Крахмал убирает излишнюю влагу и выпечка …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Клюква - 26 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сахар, Мука, Клюква, Яйца, Яблоки, Ванильный сахар