Куриное суфле в духовке

Такое красивое, что можно и на праздничный стол подать! Благодаря интересному оформлению блюда соцветиями брокколи и тыквой это куриное суфле будет интересно не только взрослым, но и детям. Его нежная воздушная консистенция никого не оставит равнодушным.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 65% 11 г
Жиры 12% 2 г
Углеводы 24% 4 г
72 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать куриное суфле? Для приготовления вкусного филе из курицы подготовьте необходимые ингредиенты. Кабачок можете заменить на цуккини а чесночный порошок на свежий зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Я предпочитаю яблоки кисло сладкие, сорта Гренни смит.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тыкву очистите от кожуры и семян и нарежьте небольшими ломтиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Брокколи разберите на небольшие соцветия. Брокколи можете использовать как свежую, так и замороженную. Если используете замороженную капусту, нужно предварительно разморозить ее в холодильнике. И в целом обращаться с такой капустой осторожнее, потому что она легче крошится, чем свежая. Но при этом ее нужно осторожно отжать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Кабачок вымойте, обсушите. Суфле должно быть однородным, хорошо перемолотым, поэтому лучше очистите кабачок от кожицы. Допускается не очищать, если у вас молочные кабачки с нежной и тонкой шкуркой. Если используете цуккини, то у них кожица еще жестче, чем у обычных кабачков, поэтому очищать ее обязательно. Подготовленные кабачки нарежьте небольшими кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Яблоко вымойте, очистите от кожуры и семян и также нарежьте небольшими кусочками. Яблоко нужно среднего размера. У меня было крупное, поэтому я использовала только половинку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В чашу блендера выложите куриное филе, яблоко, кабачок, яйцо и специи.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Все тщательно взбейте до состояния однородного пюре. Пюре должно быть тщательно перемолото, в нем не должно быть никаких мелких целых кусочков. Чем однороднее суфле, тем оно будет вкуснее и нежнее.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В смазанную маслом форму для выпекания выложите куриный фарш.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху разложите соцветия брокколи и кусочки тыквы. Поставьте куриное суфле с тыквой и брокколи в разогретую до 180°С духовку и запекайте около 40 минут до готовности. Учтите, что суфле может слегка подняться, а в курице может быть много сока, который перельется из формы, поэтому либо берите форму поглубже, либо подстелите под форму пергамент или фольгу.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовое суфле слегка охладите, переложите на блюдо и нарежьте на кусочки. Подавать такое суфле можно в горячем виде сразу из духовки в качестве основного горячего блюда. Или охладить его и подавать как закуску. Вкусно будет в любом случае. Приятного аппетита!

Все овощи можно заменить на любые другие по вашему вкусу. Также обратите внимание на размеры формы, чтобы готовое суфле не получилось у вас плоским.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Большое вам спасибо за рецепт! У меня как раз малышу почти годик и вопрос чем полезным и вкусным его накормить стоит очень остро. С удовольствием забираю рецепт в кулинарную книгу!))

Детям этот рецепт очень даже кстати. Тем более, что ничего лишнего там нет Восторг Танцую

ммммм, какое сочное и вкусное куриное суфле! Прямо тает во рту! Я уже это предвкушаю...
Нямка

Полезно и вкусно,спасибо,беру себе Вкуснятина

спасибо за рецепт, я хоть и не маленький, но для себя, любимого, обязательно приготовлю, может и любимой понравится!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Брокколи - 33 ккал/100г
  • Кардамон - 311 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Чесночный порошок - 331 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Брокколи, Тыква, Кабачки, Яблоки, Яйца, Чесночный порошок, Кардамон, Мускатный орех, Перец черный молотый, Соль