Куриное филе в духовке

Маленький секрет, которым хочется поделиться!
Аркадий и СветланаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 12 г
Жиры 33% 9 г
Углеводы 22% 6 г
166 ккал
ГИ: 50 / 50 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Хлебный мякиш перемешиваю с молоком, мелко рубленными сосисками, двадцатью граммами растопленного сливочного масла, перцем и половинной порцией толченого чеснока и шалфея, вбиваю туда же яйцо. На каждый кусочек филе выкладываю эту начинку и зашиваю со всех сторон нитками. Смазываю остатками маслица духовочный противень, раскладываю кусочки фаршированного филе, которое сверху натираю молотым перцем-чили и приправляю парой граммов шалфея. Мелко крошу лучок и выкладываю его между кусочками курятины. Запекаю около часика в духовочке, предварительно прогретой до средней температуры. Но готовность нужно периодически проверять, она зависит и от духовки и от филе и даже от температуры на кухне. В результате запекания получится жирок, который смешиваю с вином и какао-порошком. Соус кипячу в отдельной небольшой кастрюльке, затем добавляю сливочки и вновь кипячу. Когда соус закипел - снимаю его с огня. Удаляю нитки из кусочков фаршированного филе, которые выкладываю на большое блюдо. В соуснике подаю к столу соус, чтобы каждый мог полить свой кусочек по вкусу или не поливать вовсе, если сочетание куриного мяса и шоколада кажется ему слишком уж экзотическим. Кулинарный рецепт мексиканского куриного филе с шалфеем в духовке под шоколадным соусом поведал мне знакомый, увлекающийся историей и культурой Мексики. В основном готовлю эту еду по праздникам, если очень уж хочется удивить гостей чем-нибудь необычненьким.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

спасибо за необычный рецепт! меня время от времени тянет на экспирименты Ну надо же

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Шалфей - 315 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сосиски «молочные» - 266 ккал/100г
  • Сосиски «русские» - 243 ккал/100г
  • Сосиски свиные - 324 ккал/100г
  • Сосиски консервированные - 228 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Сливочное масло, Белый хлеб, Молоко, Яйца, Сосиски, Лук репчатый, Сливки, Вино белое, Чеснок, Шалфей, Перец чили, Какао-порошок, Перец черный молотый, Соль