На главную

На сайте 26 105 рецептов
у 131 995 пользователей

Каталог рецептов

Куриное филе в духовке

Маленький секрет, которым хочется поделиться!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сливочное масло

80

Молоко

50

Яйца

1

Сосиски

50

Сливки

200

Вино белое

200

Чеснок

3

Шалфей

5

Перец чили

3

Какао-порошок

5

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
166 ккал
Белков:12 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 44 / 34 / 22
Н50 / С50 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана

способ приготовления

Хлебный мякиш перемешиваю с молоком, мелко рубленными сосисками, двадцатью граммами растопленного сливочного масла, перцем и половинной порцией толченого чеснока и шалфея, вбиваю туда же яйцо. На каждый кусочек филе выкладываю эту начинку и зашиваю со всех сторон нитками. Смазываю остатками маслица духовочный противень, раскладываю кусочки фаршированного филе, которое сверху натираю молотым перцем-чили и приправляю парой граммов шалфея. Мелко крошу лучок и выкладываю его между кусочками курятины. Запекаю около часика в духовочке, предварительно прогретой до средней температуры. Но готовность нужно периодически проверять, она зависит и от духовки и от филе и даже от температуры на кухне. В результате запекания получится жирок, который смешиваю с вином и какао-порошком. Соус кипячу в отдельной небольшой кастрюльке, затем добавляю сливочки и вновь кипячу. Когда соус закипел - снимаю его с огня. Удаляю нитки из кусочков фаршированного филе, которые выкладываю на большое блюдо. В соуснике подаю к столу соус, чтобы каждый мог полить свой кусочек по вкусу или не поливать вовсе, если сочетание куриного мяса и шоколада кажется ему слишком уж экзотическим. Кулинарный рецепт мексиканского куриного филе с шалфеем в духовке под шоколадным соусом поведал мне знакомый, увлекающийся историей и культурой Мексики. В основном готовлю эту еду по праздникам, если очень уж хочется удивить гостей чем-нибудь необычненьким.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
♥tatyna♥
♥tatyna♥ 26.12.2012 22:13:01

спасибо за необычный рецепт! меня время от времени тянет на экспирименты Ну надо же

0
Аркадий и Светлана

Цветочек

Легко на сердце от песни веселой!
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Шалфей - 315 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сосиски «молочные» - 266 ккал/100г
  • Сосиски «русские» - 243 ккал/100г
  • Сосиски консервированные - 228 ккал/100г
  • Сосиски свиные - 324 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Белый хлеб - 266 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Сливочное масло, Белый хлеб, Молоко, Яйца, Сосиски, Лук репчатый, Сливки, Вино белое, Чеснок, Шалфей, Перец чили, Какао-порошок, Перец черный молотый, Соль