На главную

На сайте 29 799 рецептов
у 221 881 пользователей

Каталог рецептов

Фирменные сибирские пельмени с грибами

Секретный рецепт теста на МЕГА сочные пельмени! Замечательный рецепт приготовления сибирских пельменей на заварном тесте, которые не развалятся при варке и останутся в собственном, невероятно вкусном соку и приятно удивят своими вкусовыми качествами!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

550

Куриные яйца

1

Растительное масло

50

Вода

300

Гусь

200

Чеснок

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
186 ккал
Белков:11 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 29 / 18 / 53
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Опубликовано: Найди Свой Рецепт

Просмотров: 593
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Начинаем приготовление заварного теста и наливаем в подходящую миску двести пятьдесят миллилитров кипятка.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавляем в миску три столовых ложки растительного масла, чайную ложку соли и хорошо перемешиваем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем в миску частями пятьсот граммов заранее просеянной муки и постоянно перемешивая завариваем тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем в миску одно куриное яйцо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляя муку хорошо перемешиваем венчиком все ингредиенты.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Насыпаем на стол небольшое количество просеянной муки и выкладываем тесто, которое интенсивно и качественно вымешиваем десять минут, затем убираем его в целлофановый пакет расстаиваться на полчаса.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Подготавливаем для приготовления начинки шестьсот граммов сборного мяса и перекручиваем на мясорубке в миску, чередуя с двумястами граммами репчатого лука, затем пропускаем через пресс два зубчика чеснока и добавляем в фарш вместе с солью по вкусу.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем в фарш по вкусу смесь из черного с красным перцев.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Наливаем в фарш пятьдесят миллилитров воды.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Тщательно перемешиваем фарш до однородной массы.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Насыпаем на стол немного муки и выкладываем тесто, которое раскатываем до тонкой двух миллиметровой лепешки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    При помощи рюмки делаем заготовки из теста.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выкладывая на каждую заготовку необходимое количество фарша и лепим пельмени, которых получилось сто двадцать штук.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения, выкладываем в нее двести граммов отварных опят, добавляем по вкусу соль, репчатый лук, черный перец, лавровый лист и выкладываем необходимое количество пельменей, которые после закипания бульона и всплытия варим десять минут.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Готовить правильно, легко! Секретный рецепт теста на МЕГА сочные и вкусные пельмени! Проще простого! Очень быстро и оригинально! С этим рецептом вы приготовите воздушные пельмени, не прилипающие к рукам всего за несколько минут! Они точно не развалятся при варке и останутся в собственном, невероятно вкусном соку. Их дразнящий аромат мгновенно соберет за семейным столом всех родственников, которые будут с удовольствием уплетать домашние пельмешки, приготовленные по фирменному рецепту!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать фарш для пельменей сочнымКак сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Сколько воды брать для пельменей?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы собрались варить пельмени, постарайтесь правильно рассчитать объем воды. Самой оптимальной считается такая пропорция: две трети кастрюли воды с учетом того, что пельмени сами по себе занимают…

Чтобы пельмени при варке не склеивались...
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите, чтобы пельмени в кастрюле при варке не склеивались, можно добавить в воду столовую ложку растительного масла.

Чтобы пельмени не разварились...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы пельмени во время варки не разварились, после того, как они всплывут, огонь нужно убавить, чтобы вода перестала бурлить.

Когда солить пельмени?
Смотри видеоСмотри видео

Воду для пельменей нужно солить до их добавления в кастрюлю. То есть сначала посолить вскипевшую воду, а потом добавить в нее пельмени.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Говядина - грудинка - 217 ккал/100г
  • Говядина - лопатка - 137 ккал/100г
  • Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал/100г
  • Говядина - оковалок - 380 ккал/100г
  • Говядина - окорок - 104 ккал/100г
  • Говядина - ребра - 233 ккал/100г
  • Говядина - хвост - 184 ккал/100г
  • Говядина жирная - 171 ккал/100г
  • Говядина постная - 158 ккал/100г
  • Говяжья солонина - 216 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый - 871 ккал/100г
  • Окорок вареный - 269 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Гусиный жир - 930 ккал/100г
  • Гусь i категории - 238 ккал/100г
  • Гусь ii категории - 317 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Смесь молотых перцев - 255 ккал/100г
  • Замороженные опята - 23 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Куриные яйца, Растительное масло, Вода, Говядина, Свинина, Гусь, Лук репчатый, Чеснок, Замороженные опята, Смесь перцев молотых, Перец горошком, Лавровый лист, Соль