Фирменные сибирские пельмени с грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Начинаем приготовление заварного теста и наливаем в подходящую миску двести пятьдесят миллилитров кипятка.

2. Шаг 2:

   

   Добавляем в миску три столовых ложки растительного масла, чайную ложку соли и хорошо перемешиваем.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем в миску частями пятьсот граммов заранее просеянной муки и постоянно перемешивая завариваем тесто.

4. Шаг 4:

   

   Добавляем в миску одно куриное яйцо.

5. Шаг 5:

   

   Добавляя муку хорошо перемешиваем венчиком все ингредиенты.

6. Шаг 6:

   

   Продолжаем замешивать тесто в миске руками.

7. Шаг 7:

   

   Насыпаем на стол небольшое количество просеянной муки и выкладываем тесто, которое интенсивно и качественно вымешиваем десять минут, затем убираем его в целлофановый пакет расстаиваться на полчаса.

8. Шаг 8:

   

   Подготавливаем для приготовления начинки шестьсот граммов сборного мяса и перекручиваем на мясорубке в миску, чередуя с двумястами граммами репчатого лука, затем пропускаем через пресс два зубчика чеснока и добавляем в фарш вместе с солью по вкусу.

10. Шаг 9:

    

    Добавляем в фарш по вкусу смесь из черного с красным перцев.

11. Шаг 10:

    

    Наливаем в фарш пятьдесят миллилитров воды.

12. Шаг 11:

    

    Тщательно перемешиваем фарш до однородной массы.

13. Шаг 12:

    

    Насыпаем на стол немного муки и выкладываем тесто, которое раскатываем до тонкой двух миллиметровой лепешки.

14. Шаг 13:

    

    При помощи рюмки делаем заготовки из теста.

15. Шаг 14:

    

    Выкладывая на каждую заготовку необходимое количество фарша и лепим пельмени, которых получилось сто двадцать штук.

16. Шаг 15:

    

    Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения, выкладываем в нее двести граммов отварных опят, добавляем по вкусу соль, репчатый лук, черный перец, лавровый лист и выкладываем необходимое количество пельменей, которые после закипания бульона и всплытия варим десять минут.

17. Шаг 16:

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!