Фрикадельки на пару

Как сделать фрикадельки на пару?

Приготовить данное блюдо можно любым удобным способом. Очень хорошо, если есть пароварка или мультиварка с программой "Пар". Но даже не имея кухонных девайсов, приготовить блюдо возможно, пользуясь старым бабушкиным методом: над кастрюлей с кипящей водой. Главное иметь желание и запастись хорошим настроением!

1. Насыпьте рис в маленькую миску, залейте холодной водой. Оставьте не менее, чем на два часа. Рис за это время должен хорошо набухнуть.

2. По истечении указанного времени воду слейте. А рис разложите тонким слоем на рабочей поверхности, выстеленной пергаментом в несколько слоев. Пусть он обсохнет. Также можно разложить на большом противне.

3. Свинину вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Далее измельчите с помощью мясорубки. Фарш посолите.

4. Грибы шиитаке измельчите с помощью блендера. Имбирь очистите, измельчите. Можно натереть имбирь на терку или измельчить вместе с грибами. Репчатый лук очистите, измельчите с помощью блендера. Хотя можно и мелко порезать лук, это по желанию. Зеленый лук вымойте, нарежьте мелко.

5. Добавьте имбирь и грибы в фарш, сюда же добавьте рисовую муку, устричный соус, измельченный репчатый и зеленый лук, насыпьте коричневый сахар, приправьте черным молотым перцем. Тщательно перемешайте.

6. Скатайте небольшие шарики из фарша. Фрикадельки должны быть примерно два сантиметра в диаметре. Обкатайте фрикадельки в рисе, как-бы запанируйте их.

7. Выложите фрикадельки в корзину пароварки, соблюдая небольшой промежуток. Из указанного количества ингредиентов получится две партии, то есть нужно будет проделать две закладки фрикаделек поочередно.

8. Готовьте на пару в течение 30 - 35 минут начиная с момента закипания воды. Готовые фрикадельки можно сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).