Фрикадельки на пару

Фрикадельки - это всегда вкусно и аппетитно! Фрикадельки на пару - более диетический вариант мясных блюд. В нем нет лишнего масла, а следовательно и лишних калорий. Такое блюдо можно приготовить не только со свининой. Отлично подойдет и мясо птицы, которое по праву считается диетическим. Касательно риса, в рецепте используется мелкозернистый рис для суши. По желанию его можно заменить на любой другой вид риса по своему вкусу.
vasilNаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 10 г
Жиры 25% 11 г
Углеводы 52% 23 г
236 ккал
ГИ: 9 / 70 / 22

Способ приготовления

Время приготовления: 4 ч 30 мин

Как сделать фрикадельки на пару?

Приготовить данное блюдо можно любым удобным способом. Очень хорошо, если есть пароварка или мультиварка с программой "Пар". Но даже не имея кухонных девайсов, приготовить блюдо возможно, пользуясь старым бабушкиным методом: над кастрюлей с кипящей водой. Главное иметь желание и запастись хорошим настроением!

1. Насыпьте рис в маленькую миску, залейте холодной водой. Оставьте не менее, чем на два часа. Рис за это время должен хорошо набухнуть.

2. По истечении указанного времени воду слейте. А рис разложите тонким слоем на рабочей поверхности, выстеленной пергаментом в несколько слоев. Пусть он обсохнет. Также можно разложить на большом противне.

3. Свинину вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо небольшими кусочками. Далее измельчите с помощью мясорубки. Фарш посолите.

4. Грибы шиитаке измельчите с помощью блендера. Имбирь очистите, измельчите. Можно натереть имбирь на терку или измельчить вместе с грибами. Репчатый лук очистите, измельчите с помощью блендера. Хотя можно и мелко порезать лук, это по желанию. Зеленый лук вымойте, нарежьте мелко.

5. Добавьте имбирь и грибы в фарш, сюда же добавьте рисовую муку, устричный соус, измельченный репчатый и зеленый лук, насыпьте коричневый сахар, приправьте черным молотым перцем. Тщательно перемешайте.

6. Скатайте небольшие шарики из фарша. Фрикадельки должны быть примерно два сантиметра в диаметре. Обкатайте фрикадельки в рисе, как-бы запанируйте их.

7. Выложите фрикадельки в корзину пароварки, соблюдая небольшой промежуток. Из указанного количества ингредиентов получится две партии, то есть нужно будет проделать две закладки фрикаделек поочередно.

8. Готовьте на пару в течение 30 - 35 минут начиная с момента закипания воды. Готовые фрикадельки можно сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Очень понравился рецепт, никогда раньше не делала фрикадельки на пару с грибами шиитаке и имбирем. А тут еще и рисовая мука. Вкус очень необычный и очень интересный. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Коричневый сахар - 394 ккал/100г
  • Устричный соус - 121 ккал/100г
  • Рисовая мука - 356 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Свинина, Грибы, Рисовая мука, Соль, Имбирь, Коричневый сахар, Устричный соус, Лук репчатый, Зелёный лук, Перец черный молотый