Суп из чечевицы с мясом и картофелем

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить все необходимые ингредиенты. В рецепте использовалась мякоть говядины, но суп можно приготовить абсолютно с любым мясом.

2. Шаг 2:

   

   Говядину промыть под проточной водой, отправить в кастрюлю, залить холодной водой. Накрыть крышкой, поставить на сильный огонь.

3. Шаг 3:

   

   Когда вода начнет закипать, открыть крышку и снять пену с помощью ложки. Посолить. Затем огонь убавить до среднего, варить мясо час или полтора(зависит от того, какую часть говядины вы используете для супа).

4. Шаг 4:

   

   Пока варится мясо, приготовить остальные ингредиенты. Луковицу почистить, разрезать пополам и каждую половинку нашинковать мелко.

5. Шаг 5:

   

   Морковку почистить, натереть на крупной терке.

6. Шаг 6:

   

   Картофель почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.

7. Шаг 7:

   

   Перец помыть, разрезать пополам и удалить семена с плодоножкой. Нарезать маленькими кубиками. Очищенный чеснок нарубить мелко или пропустить через чеснокодавилку.

8. Шаг 8:

   

   Помидор нарезать произвольно не очень большими кусочками. По желанию можно заранее снять кожицу с томата. Для этого следует залить помидор кипятком и оставить на минуту, затем аккуратно слить воду и очистить помидор от кожуры.

9. Шаг 9:

   

   В сковороду налить растительное масло и нагреть его. Отправить лук, перец, морковку и чеснок в сковородку и, перемешивая, обжарить некоторое время.

11. Шаг 10:

    

    Красную чечевицу промыть в холодной воде несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

12. Шаг 11:

    

    В кастрюлю с готовым мясом добавить картофель. Огонь сделать на максимум.

13. Шаг 12:

    

    Следом отправить чечевицу, все перемешать. После закипания плиту убавить до среднего, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности картофеля и чечевицы. На это уйдет примерно 15- 20 минут.

14. Шаг 13:

    

    Вынуть из кастрюли мясо с помощью вилки. Огонь снова сделать на максимум. Отправить в кастрюлю зажарку.

15. Шаг 14:

    

    После закипания добавить в суп помидоры. Попробовать на соль, если требуется досолить.

16. Шаг 15:

    

    Мясо нарезать кусочками.

17. Шаг 16:

    

    Зелень помыть и нарубить мелко. В рецепте использовалась петрушка. Хорошо подойдут так же укроп и зеленый лук. Отправить мясо в суп, а следом зелень. Снять с огня, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться некоторое время.

18. Шаг 17:

    

    При подаче суп можно посыпать душистым перцем. Так же будет вкусно со сметаной.