Баклажаны с болгарским перцем и грецкими орехами на зиму

Удобный рецепт заготовки баклажанов!Близкие скажут спасибо зимой). Легкость приготовления Интересный способ заготовки баклажанов с болгарским перцем.
Леди А.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 2 г
Жиры 33% 5 г
Углеводы 53% 8 г
71 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 11 ч 15 мин

Небольшой комментарий по поводу ингредиентов. Зелень, измеренная в стаканах, считается уже порезанной мелко-мелко.
Баклажаны обмываем, делаем надрез вдоль и варим в воде около четверти часа.
Отваренные баклажаны выкладываем под пресс на десять часов. Пресс легко соорудить из двух досок, на верхнюю доску положив тяжелый груз.
При прошествии времени баклажаны нарезаем кусочками средних размеров.
Вскипятить на плите воду и отварить в ней болгарский перец в течение пяти минут.
Приготовленный перец отжимаем и нарезаем крупно.
Грецкие орехи необходимо потолочь.
Репчатый лук мелко нарезаем.
Смешиваем между собой всю зелень, грецкие орехи, соль, измельченный чеснок, лук и винный уксус.
К полученной смеси добавляем баклажаны и болгарский перец и тщательно все перемешиваем.
Готовые баклажаны с болгарским перцем раскладываем по чистым сухим баночкам, заливаем остуженным кипяченым растительным маслом и закрываем крышками герметично.
Хранить закрытые банки лучше всего в прохладном месте.
Кстати, приготовить баклажаны с болгарским перцем по такому рецепту можно в любое время года, заменив свежую зелень на сушеную.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Винный уксус белый - 14 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Болгарский перец, Зелень, Чеснок, Грецкие орехи, Винный уксус белый, Соль