Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить указанные продукты. Кальмар лучше брать у проверенного производителя. Обычно кальмар продаётся замороженный и его следует предварительно разморозить естественным способом. Лук можно брать обычный репчатый или салатный красный, мне нравится больше салатный. Масло подойдёт растительное или оливковое, я взяла оливковое. Соль брать по вкусу, где-то щепотку. Подготовить небольшую кастрюлю, налить в неё воды и поставить греть на огонь.
Шаг 2:
Кальмар очистить от шкурки и вынуть внутренности. Промыть каждую тушку под холодной проточной водой. Как только вода закипит, добавить в неё лавровый лист. Тушку кальмара опустить в кипящую воду на 30 - 40 секунд с момента закипания и достать, выложив в тарелку. Как только вода снова закипит, также проварить и другую тушку. Дать кальмарам полностью остыть.
Шаг 3:
Остывшие тушки кальмара нарезать длинными полосками и сложить в глубокую миску.
Шаг 4:
Салатный лук очистить от шелухи и порезать полукольцами. Добавить нарезанный лук к кальмару.
Шаг 5:
Добавить в миску соль по вкусу, уксус и влить растительное или оливковое масло. Тщательно перемешать салат и поставить промариноваться на пару часов в холодильник. За это время я бы ещё рекомендовала несколько раз перемешать салат, чтобы быть уверенным, что он полностью был в маринаде.
Шаг 6:
Готовый салат подавать охлаждённым. Он станет прекрасным дополнением ко многим блюдам - картофелю, рису, овощам.
Салат-закуска из маринованных кальмаров и лука получается очень вкусным. Он действительно скрасит самый обычный ужин. Хоть в этом салате всего два ингредиента, но они прекрасно дополняют друг друга. Нежный мягкий кальмар (благодаря быстрой варке) и хрустящий ароматный лук соединяются в вкусный пикантный дуэт. Лёгкий маринад делает эту смесь весьма необычной, в меру островатой. Такой салат можно подать на стол как закуску для гостей или домочадцев.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Кальмар тушка - 96 ккал/100г