Салат с маринованными кальмарами и луком

Вкусно, быстро и просто, из обычных продуктов! Салат с маринованными кальмарами и луком — рецепт несложной в приготовлении холодной закуски. Такой салат станет прекрасным дополнением к праздничному или повседневному ужину. Благодаря недолгой термической обработке кальмар остается очень мягким.
АннаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 62% 13 г
Жиры 24% 5 г
Углеводы 14% 3 г
108 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать салат с маринованными кальмарами и луком? Подготовьте продукты. Кальмар обычно продается замороженный, предварительно разморозьте его естественным способом. Лук можете взять обычный репчатый или салатный красный, мне нравится больше салатный. Масло подойдет любое растительное, я взяла оливковое. Подготовьте небольшую кастрюлю, налейте в нее воды и поставьте греть на огонь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кальмар очистите от шкурки и выньте внутренности. Промойте каждую тушку под холодной проточной водой. Как только вода в кастрюле закипит, добавьте в нее лавровый лист. Тушку кальмара опустите в кипящую воду на 30-40 секунд с момента закипания, затем достаньте, выложив в тарелку. Кальмары не нужно долго варить — они могут стать резиновыми. Как только вода снова закипит, также проварите и другую тушку. Дайте кальмарам полностью остыть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Остывшие тушки кальмара нарежьте длинными полосками и сложите в глубокую миску.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук очистите от шелухи и порежьте полукольцами. Добавьте нарезанный лук к кальмару.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте в миску соль по вкусу, уксус и влейте растительное или оливковое масло. Тщательно перемешайте салат и поставьте мариноваться на пару часов в холодильник. За это время я бы еще рекомендовала несколько раз перемешать салат, чтобы все ингредиенты пропитались равномерно.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый салат подавайте охлажденным. Он станет прекрасным дополнением ко многим блюдам — картофелю, рису, овощам. Приятного аппетита!

Салат-закуска из маринованных кальмаров и лука получается очень вкусным. Он действительно скрасит самый обычный ужин. Хоть в этом салате всего два ингредиента, но они прекрасно дополняют друг друга. Нежный мягкий кальмар (благодаря быстрой варке) и хрустящий ароматный лук соединяются в вкусный пикантный дуэт. Легкий маринад делает эту смесь весьма необычной, в меру островатой. Такой салат можно подать на стол как закуску для гостей или домочадцев.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 20-26 января

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Простой и незамысловатый салат. Но, думаю, вкус у него очень приятный. Плюс у фотографа талант: из простых ингредиентов создавать вкусную картинку.

Мне нравятся кальмары. Думаю, что с луком они хорошо сочетаются.

Елена Т.:
Мне нравятся кальмары. Думаю, что с луком они хорошо сочетаются.Да, здесь вкусно "сдружились" Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Кальмар тушка - 96 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмар тушка, Лук, Оливковое масло, Уксус, Лавровый лист, Соль