Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат с маринованными кальмарами и луком? Подготовьте продукты. Кальмар обычно продается замороженный, предварительно разморозьте его естественным способом. Лук можете взять обычный репчатый или салатный красный, мне нравится больше салатный. Масло подойдет любое растительное, я взяла оливковое. Подготовьте небольшую кастрюлю, налейте в нее воды и поставьте греть на огонь.
Шаг 2:
Кальмар очистите от шкурки и выньте внутренности. Промойте каждую тушку под холодной проточной водой. Как только вода в кастрюле закипит, добавьте в нее лавровый лист. Тушку кальмара опустите в кипящую воду на 30-40 секунд с момента закипания, затем достаньте, выложив в тарелку. Кальмары не нужно долго варить — они могут стать резиновыми. Как только вода снова закипит, также проварите и другую тушку. Дайте кальмарам полностью остыть.
Шаг 3:
Остывшие тушки кальмара нарежьте длинными полосками и сложите в глубокую миску.
Шаг 4:
Лук очистите от шелухи и порежьте полукольцами. Добавьте нарезанный лук к кальмару.
Шаг 5:
Добавьте в миску соль по вкусу, уксус и влейте растительное или оливковое масло. Тщательно перемешайте салат и поставьте мариноваться на пару часов в холодильник. За это время я бы еще рекомендовала несколько раз перемешать салат, чтобы все ингредиенты пропитались равномерно.
Шаг 6:
Готовый салат подавайте охлажденным. Он станет прекрасным дополнением ко многим блюдам — картофелю, рису, овощам. Приятного аппетита!
Салат-закуска из маринованных кальмаров и лука получается очень вкусным. Он действительно скрасит самый обычный ужин. Хоть в этом салате всего два ингредиента, но они прекрасно дополняют друг друга. Нежный мягкий кальмар (благодаря быстрой варке) и хрустящий ароматный лук соединяются в вкусный пикантный дуэт. Легкий маринад делает эту смесь весьма необычной, в меру островатой. Такой салат можно подать на стол как закуску для гостей или домочадцев.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 20-26 января
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Простой и незамысловатый салат. Но, думаю, вкус у него очень приятный. Плюс у фотографа талант: из простых ингредиентов создавать вкусную картинку.
Давно хотела сделать салат с маринованными кальмарами и луком. Наконец-то, у меня появились кальмары, но как с ними обращаться я подзабыла. Хорошо, что в рецепте все подробно описывается. Тушки у меня были не очищенные, разморозила их и промыла. После опускания к кипящую воду варила минуту, при этом тушки переворачивала вилкой, т. к. они надулись. После этого кальмары легко очистились. Нарезала их соломкой, красный лук четвертькольцами. Заправляла оливковым маслом и яблочным уксусом. После часа маринования попробовала, мне не хватило соли и сахара. Добавила ориентируясь на свой вкус. Получилось просто отлично! Кальмары мягкие, сочные, остренькие! Лук тоже после маринования стал очень вкусным, кисленьким. Этот салат можно подать к пенному напитку в качестве закуски.
Мне нравятся кальмары. Думаю, что с луком они хорошо сочетаются.
Елена Т.:
Мне нравятся кальмары. Думаю, что с луком они хорошо сочетаются.Да, здесь вкусно "сдружились" 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Лавровый лист - 313 ккал/100г
- Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
- Уксус 9% - 11 ккал/100г
- Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
- Уксус яблочный - 14 ккал/100г
- Уксус - 11 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Оливковое масло - 913 ккал/100г
- Кальмар тушка - 96 ккал/100г