На главную

На сайте 28 549 рецептов
у 170 348 пользователей

Каталог рецептов

Салат с маринованными кальмарами и луком

Вкусная и полезная универсальная закуска-салат с кальмарами. Это совсем простая в приготовлении холодная закуска. Готовится очень быстро, но станет прекрасным дополнением к праздничному или повседневному ужину. Благодаря недолгой термической обработке, кальмар получается очень мягким и вкусным.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лук

1

Оливковое масло

1

Уксус

2

Соль

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
112 ккал
Белков:13 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 62 / 24 / 14
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Анна

Просмотров: 3 480

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить указанные продукты. Кальмар лучше брать у проверенного производителя. Обычно кальмар продаётся замороженный и его следует предварительно разморозить естественным способом. Лук можно брать обычный репчатый или салатный красный, мне нравится больше салатный. Масло подойдёт растительное или оливковое, я взяла оливковое. Соль брать по вкусу, где-то щепотку. Подготовить небольшую кастрюлю, налить в неё воды и поставить греть на огонь.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кальмар очистить от шкурки и вынуть внутренности. Промыть каждую тушку под холодной проточной водой. Как только вода закипит, добавить в неё лавровый лист. Тушку кальмара опустить в кипящую воду на 30 - 40 секунд с момента закипания и достать, выложив в тарелку. Как только вода снова закипит, также проварить и другую тушку. Дать кальмарам полностью остыть.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Остывшие тушки кальмара нарезать длинными полосками и сложить в глубокую миску.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Салатный лук очистить от шелухи и порезать полукольцами. Добавить нарезанный лук к кальмару.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить в миску соль по вкусу, уксус и влить растительное или оливковое масло. Тщательно перемешать салат и поставить промариноваться на пару часов в холодильник. За это время я бы ещё рекомендовала несколько раз перемешать салат, чтобы быть уверенным, что он полностью был в маринаде.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Готовый салат подавать охлаждённым. Он станет прекрасным дополнением ко многим блюдам - картофелю, рису, овощам.

Салат-закуска из маринованных кальмаров и лука получается очень вкусным. Он действительно скрасит самый обычный ужин. Хоть в этом салате всего два ингредиента, но они прекрасно дополняют друг друга. Нежный мягкий кальмар (благодаря быстрой варке) и хрустящий ароматный лук соединяются в вкусный пикантный дуэт. Лёгкий маринад делает эту смесь весьма необычной, в меру островатой. Такой салат можно подать на стол как закуску для гостей или домочадцев.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Елена Т.
Елена Т.

Мне нравятся кальмары. Думаю, что с луком они хорошо сочетаются.

0
Анна
Анна

Елена Т.:
Мне нравятся кальмары. Думаю, что с луком они хорошо сочетаются. Да, здесь вкусно "сдружились" Улыбка

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Кальмар тушка - 96 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмар тушка, Лук, Оливковое масло, Уксус, Соль, Лавровый лист